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狗粮如何提升蛋白质

来源：萌宠菠菠乐园时间：2024-10-16 03:46

导读但是，在增加狗狗的蛋白质摄入量时，也要注意不要超过所需的量。过多的蛋白质会负担狗狗的肾脏，导致肾功能受损。因此，您应该根据狗狗的年龄、体型、活动水平、健康状况等因素，与兽医或猫狗粮生产商协商，确定狗狗的蛋白质需求量，并适当调整狗粮配方。此外，建议您为狗狗配备足够的饮水，并定期清洗水盆，确保狗狗能够随时获得新鲜的饮水。足够的饮水可以帮助狗狗排出体内废物，维护肾脏健康。

狗粮中含有蛋白质的主要来源是动物蛋白质，例如瘤肉、鸡肉、羊肉、鱼肉等。您可以选择含有高蛋白质的狗粮，或者添加一些富含蛋白质的食物，例如肉、鱼、蛋、奶制品等，来提升狗狗的蛋白质摄入量。

但是，在增加狗狗的蛋白质摄入量时，也要注意不要超过所需的量。过多的蛋白质会负担狗狗的肾脏，导致肾功能受损。因此，您应该根据狗狗的年龄、体型、活动水平、健康状况等因素，与兽医或猫狗粮生产商协商，确定狗狗的蛋白质需求量，并适当调整狗粮配方。

此外，建议您为狗狗配备足够的饮水，并定期清洗水盆，确保狗狗能够随时获得新鲜的饮水。足够的饮水可以帮助狗狗排出体内废物，维护肾脏健康。

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为什么建议粮,谷类和豆类搭配食用

日常生活中，大米、白面、玉米等一系列谷物食品由于缺乏赖氨酸这种必需氨基酸，被认为是营养价值较低的蛋白质，不过，谷类的近亲豆类（红豆、黄豆、芸豆等）含有大量的赖氨酸，把谷类和豆类放在一起吃，谷类短板的氨基酸正好被豆类多余的氨基酸所补充。

本来是一多一少都要被废弃掉的营养，由于木桶拼接的原理，完美地互补在一起，形成了营养价值极高的蛋白质组合，甚至可以和肉类的蛋白质媲美。因此，对于素食人群或者需要控制蛋白质摄入量的人群，谷类和豆类一定要搭配食用，而且要放在一餐中，让谷类和豆类的蛋白质价值瞬间提升。

合理食用大豆类食物

大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素，以及其他多种有益健康的物质，是素食者的重要食物，应保证每日摄入量。大豆制品多种多样，如豆浆、豆腐、豆干、黄豆芽等。如果早餐一杯豆浆，午餐炒豆芽，晚餐炖豆腐或炒豆干，就可以轻松吃到推荐量的大豆类食品。

发酵豆制品是以大豆为原料，经微生物发酵而成的豆制品，如腐乳、豆豉、豆瓣酱、酱油等。豆制品发酵过程中，由于微生物的生长繁殖，可以合成少量的维生素B12。

大豆蛋白质含有较多的赖氨酸，谷类蛋白质组成中赖氨酸含量较低；可以将大豆类与谷物类食物搭配食用，以发挥蛋白质互补作用，显著提高蛋白质的营养价值。

大豆加工加热可提高利用率。不同加工和烹饪方法，对大豆蛋白质的消化率有明显的影响。例如整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65%左右，但加工成豆浆或者豆腐之后，消化率可以提高到80%以上。

以上内容参考：人民健康网-谷类加豆堪比吃肉搭配食用完美互补、人民健康网-素食主义者如何吃出健康: 增加谷物和豆类摄入量

如何提高猪禽日粮中蛋白质利用率【合理搭配家禽日粮,提高日粮利用率】

家禽配合饲料营养的全面,能满足家禽生长发育对各种营养物质的需要,提高生产性能。而影响其利用率的因素有许多方面，诸如：制定合理的饲养标准；合理搭配饲料原料；平衡营养使各养分之间配比协调；通过添加微量物质以提高营养物质的消化利用效率等等。

　　1 制定合理的饲养标准

　　根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。简言之，即特定动物系统成套的营养定额就是饲养标准，简称“标准”。饲养标准指标包括：采食量、能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等。

　　1.1 家禽每天的能量需要包括维持需要、生长需要和生产需要。家禽的能量需要又因家禽的品种和生长阶段不同而异。在计算能量需求量时已由原来的体重和产蛋率二个因素变为现在的体重、产蛋率和环境三个因素，这样能够随环境温度的变化把握能量要求的变化；

　　1.2 蛋白质及氨基酸需求量可用能蛋比的计算来测定相应的需求量；鸡对蛋白质和氨基酸的需要也可分为维持需要和体成熟前的生长需要、羽毛更新需要和产蛋的需要。鸡每千克体重内源氮的损失一般为0.2～0.25克左右，体重越大，维持需要越高。

　　1.3 钙的需要产蛋鸡对钙的需要量比较高，一般每天需要3.8～4克钙。目前养殖误区是认为产蛋鸡钙摄入的量偏高为好，因此，饲料提供的钙超过4.5克，导致采食量增加、蛋壳质量差、鸡粪中尿酸盐多，产蛋鸡死淘率高。这样，饲料中的钙含量需要相应的降低以防止蛋鸡采食的“钙超标”。

　　1.4 微量元素中变更了中雏鸡的铁和生长期的铜的需求量，产蛋期变更了铁、锌、碘的需求量；蛋鸡生产的三个阶段饲粮中微量元素Fe、Cu、Zn、Mn、Se和I的最佳供应量及其配比进行研究,明显地改善鸡群的健康，产蛋率提高了2.42%,产蛋高峰期后延23天,经济效益显著。

　　1.5 维生素的需要维生素是维持动物正常生理机能所必需的，并参与免疫细胞增殖、抗体的合成等。维生素A能维持上皮细胞和黏膜的正常形态与功能，并能迅速修复损坏的黏膜、维持黏膜的完整性。鸡体内合成维生素D的能力降低，饲料中应含充足的VD以促进钙磷的吸收，降低软壳蛋和疲劳综合征的发生率；VE具有抗氧化作用，当机体缺乏时，免疫器官遭到破坏，免疫功能降低，抗病力和抗应激力减弱；VB6和VB2等是核酸和氨基酸代谢中一些重要的辅酶的辅基或与一些反应过程有关，均具有提高免疫反应的作用，鸡缺乏VB6时，肝细胞合成蛋白质障碍，因而其功能性抗体合成受阻。

　　2 合理搭配饲料原料

　　能量饲料和蛋白质饲料是配合饲料的主要原料，能量饲料是一般用玉米，合理搭配饲料原料主要是指开辟非常规蛋白质饲料资源。

　　选择蛋白质饲料时需要掌握蛋白质的生物学效价（利用率）、营养特性及经济利益等多方面。蛋白质饲料的利用率取决于其中的可利用蛋白质价值、能量价值和抗营养因子。蛋白质营养价值由必需氨基酸和非必需氨基酸的含量、组成和比例决定，其越接近体蛋白，营养平衡性则越好。

　　使用蛋白质饲料配合日粮时，浓缩料应以豆粕为主（60％以上）；幼龄和种用动物尽量少用或不用豆粕；尽量用各种饼粕配合使氨基酸平衡互补，从而少加人工合成氨基酸就能满足动物对氨基酸的需要；使用豆粕时应提高蛋氨酸、赖氨酸的添加量，特别注意氨基酸平衡，还应适当提高铁、铜、锌、锰的添加水平。

　　3 平衡营养、使各养分间配比协调

　　3.1 按可消化氨基酸配制日粮

　　饲料中氨基酸不能被动物全部消化和利用。不同饲料原料氨基酸消化率不一样，所以用有效氨基酸配制日粮更接近动物对氨基酸的需求，这样能更好地提高动物的生产性能，并可充分利用非常规蛋白质饲料原料。有实验表明，低消化率日粮（由高粱、麸皮、肉骨粉组成）与高消化率日粮（玉米、豆粕型）相比，其对动物增重、采食量、料肉比的影响等指标都相近，而每千克体重耗费的饲料成本显著降低3.5％，

　　对鸡而言，前期（0～8周）生长速度取决于氨基酸平衡良好的蛋白质水平，用可消化氨基酸配制日粮保证了小鸡生长性能的提高，有助于提高蛋重和开产日龄。

　　3.2 采用理想蛋白饲料

　　日粮、年龄、性别、环境等多种因素影响动物对氨基酸的需要量。采用可消化必需氨基酸作为计算日粮氨基酸配比的依据是科学的，它可以充分利用原料的氨基酸，降低饲料成本。

　　3.2.1赖氨酸的主要功能：

　　3.2.1.1 满足动物需要促进动物生长，改善氨基酸平衡提高饲料利用率，节约蛋白质资源添加性氨基酸，能改善日粮中氨基酸的平衡，从而充分发挥其他氨基酸的作用，不必通过提高蛋白质含量来满足动物对氨基酸的需要，节约了蛋白质资源，促进动物生长并能提高饲料日粮的利用率。

　　3.2.1.2 提高植物蛋白质及其饲料的营养价值，有利于开发蛋白质饲料资源；

　　3.2.1.3 改善肉的品质饲料中添加赖氨酸能改善屠体质量，提高瘦肉率；

　　3.2.1.4 促进钙的吸收东京大学医学部用白鼠进行的试验表明，赖氨酸能促进小肠对钙的吸收；

　　3.2.1.5 可抵抗应激症研究证明，注射色氨酸可减少白鼠断食期间相互攻击、残杀。

　　3.2.1.6 提高抗病能力色氨酸可使动物体γ～球蛋白含量增加，从而增强抗病力。

粮谷类蛋白质的最好互补食物是

粮谷类蛋白质的最好互补食物是大豆。

说到补充蛋白质，人们第一时间想到的往往是吃肉、喝奶。其实，只要搭配合理，从主食中也能获取优质蛋白质。

蛋白质由一类名为氨基酸的成分组成，氨基酸家族有很多成员，其中8个成员对人体特别重要，它们有个特殊的名字叫“必需氨基酸”，人只有通过食物才能获得它们。人体对8种必需氨基酸的需求有特殊比例，然而这8个成员在不同食物中的含量差别很大。

日常生活中，大米、白面、玉米等一系列谷物食品由于缺乏赖氨酸这种必需氨基酸，被认为是营养价值较低的蛋白质。不过，谷类的近亲——豆类（红豆、黄豆、芸豆等）含有大量的赖氨酸。

当我们把谷类和豆类放在一起吃，谷类短板的氨基酸正好被豆类多余的氨基酸所补充，本来是一多一少都要被废弃掉的营养，由于木桶拼接的原理，完美地互补在一起，形成了营养价值极高的蛋白质组合，甚至可以和肉类的蛋白质媲美。因此，对于素食人群或者需要控制蛋白质摄入量的人群，谷类和豆类一定要搭配食用，而且要放在一餐中，让谷类和豆类的蛋白质价值瞬间提升。

怎样才能提高蛋白质的营养价值

合理的搭配饮食

配制合理的饮食就是要选择多样化的食物，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。

1．粗粮、细粮要搭配：粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提高食品的营养价值和利用程度。

2．副食品种类要多样，荤素搭配：肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。两者搭配能烹调制成品种繁多，味美口香的菜肴，不仅富于营养，又能增强食欲，有利于消化吸收。

3．主副食搭配：主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。主食可以提供主要的热能及蛋白质，副食可以补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。

4．干稀饮食搭配：主食应根据具体情况采用干稀搭配，这样，一能增加饱感，二能有助于消化吸收。

5．要适应季节变化：夏季食物应清淡爽口，适当增加盐分和酸味食品，以提高食欲，补充因出汗而导致的盐分丢失。冬季饭菜可适当增加油脂含量，以增加热能配制合理饮食的方法:

①根据具体情况（如性别、年龄、劳动强度），确定每日总热能及营养需要量。

②根据碳水化合物（占60％～70％）、脂肪（占20％～25％）、蛋白质（占10％～15％）所占一日总热能的比例，分别计算其需要量。

③确定每日需用的营养素后，根据食物所含的营养素计划每日膳食。

④根据经济及供应情况确定每日供给主食和副食的数量。

⑤最后计算出全部食物的各种营养素含量，并与供给标准相对照。若相差在±10％幅度内，即符合要求。

饮食应合理搭配

在社会物质比较丰富、科技水平日益提高的今天，怎样吃得更科学或者说更有益于健康，是当前人们关注的话题。有人将当前人们在饮食方面的追求，概括为“吃杂”“吃粗”“吃野”和“吃素”四大特点。从营养学角度来看，还是应该将这四大特点结合，合理搭配，可能会更符合人们对各种营养的需求，对中老年人来说，合理搭配显得更重要。

粗细搭配

科学研究表明，不同种类的粮食及其加工品的合理搭配，可以提高其生理价值。粮食在经过加工后，往往会损失一些营养素，特别是膳食纤维、维生素和无机盐，而这些营养素也正是人体所需要或容易缺乏的。以精白粉为例，它的膳食纤维只有标准粉的1/3，而维生素B1只有标准粉的1/50；与红小豆相比二者少得更多。因此，老年人在主食选择上，应注意粗细搭配。至于什么样的比例最好，目前还没有确切的资料，将来也不可能有，还是因人而异为好。不过，多吃杂粮的好处是显而易见的。例如小米和红小豆中的膳食纤维比精白粉高8倍～10倍，B族维生素则要高出几十倍，这对于增强食欲，防止诸如便秘、脚气病、结膜炎和白内障等都是有益的。我国很多地方的“二米饭”（大米和小米）、“金银卷（面粉和玉米面）”都是典型的粗细搭配的例子，是符合平衡膳食的要求的。

荤素搭配

动物油含饱和脂肪酸和胆固醇较多，应与植物油搭配，尤应以植物油为主（植物油与动物油比例为1∶2）。动物脂肪可提供维生素A、维生素D和胆固醇，后者是体内合成皮质激素、性激素以及维生素D的原料。据最新的研究报道，胆固醇还有防癌作用。每天进食少量动物油应是有益无害的。又如，老年人容易缺钙，不妨经常用鲜鱼与豆腐一起烹调，前者含有较多的维生素D，后者含有丰富的钙，将两者合用，可使钙的吸收率提高20多倍；鲜鱼炖豆腐，味道鲜美又不油腻，尤其适合老年人；而黄豆烧排骨，其蛋白质的生理价值可提高二三倍。再如，人们日常生活中最常见的蔬菜与肉类的搭配，如黄瓜肉片、雪菜肉丝和土豆烧牛肉等，由肉类提供蛋白质和脂肪，由蔬菜提供维生素和无机盐，不但营养素搭配合理，而且色泽诱人，香气四溢，更使人食欲顿增。

酸碱搭配

我国劳动人民在与自然界的长期斗争中，留下了很丰富的饮食文化，有待于用现代科学理论和技术去发掘、提高。比如，南方有些地区讲究把鳝鱼与藕合吃。原来鳝鱼含有粘蛋白和粘多糖，能促进蛋白质吸收和利用，它又含有比较丰富的完全蛋白质，属酸性食物；藕则含有丰富的天冬酰胺和酪氨酸等特殊氨基酸，以及维生素B12和维生素C，属碱性食物。这一酸一碱，加之两者所含营养素的互补，对维持机体的酸碱平衡起着很好的作用。实际上，我国人民长期以来所形成的烹调习惯，有很多是属于酸性食物和碱性食物搭配的。总的看来，动物性食物属酸性，而绿叶菜等植物性食物属碱性，这两类食物的搭配对人体的益处是显而易见的，也是荤素搭配的优点所在。因此，一些西方的科学家极力推广中国的菜肴搭配和烹调方式。