冻干、鲜粮、生骨肉，哪种宠物食品消化率最高？

概述：在11月的《Animal Science》期刊上，Elizabeth L Geary等伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的研究人员发表了关于不同宠物食品形式的氨基酸消化率和氮校正真实代谢能值的一项研究结果。这项研究结果强调了宠物食品加工方式对氨基酸消化率和实际代谢值的显着影响。

在11月的《Animal Science》期刊上，Elizabeth L Geary等伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的研究人员发表了关于不同宠物食品形式的氨基酸消化率和氮校正真实代谢能值的一项研究结果。

这项研究比较了五种不同的宠物食品形式：冷冻生骨肉、冻干生骨肉、混合冻干生骨肉、鲜粮和挤压干粮，取样分别来自Hill's、Just Food for Dogs、Primal和Stella & Chewy’s等大牌宠物食品品牌的商品粮。分别经过精确饲喂的切除盲肠的公鸡和常规的公鸡试验，来检测不同食物的消化率相差有多大。 而实验结果则是：冻干生骨肉的氨基酸消化率最高，挤压干粮最低，但是数值相差并不大。

氨基酸消化率

冻干原料的氨基酸消化率最高，而挤压干粮的氨基酸消化率最低。 与挤压干粮的相比，冻干生骨肉和冷冻生骨肉的赖氨酸消化率明显更高。 冻干生骨肉的苏氨酸消化率高于挤压干粮。

反应性赖氨酸：总赖氨酸比率

比率范围为0.93~0.96，冻干生骨肉、冷冻生骨肉和鲜粮保持一致的高质量特征。

实际代谢值

冷冻生骨肉比冻干生骨肉、鲜粮和挤压干粮表现出更高的实际代谢值。 混合冻干生骨肉表现出比鲜粮和挤压干粮更高的实际代谢值。 冻干生骨肉的实际代谢值高于挤压干粮。

这项研究结果强调了宠物食品加工方式对氨基酸消化率和实际代谢值的显着影响。冻干生骨肉、混合冻干生骨肉、冷冻生骨肉和鲜粮在氨基酸消化率上表现较好，在实际代谢率方面也优于挤压干粮。然而，研究人员也表示：其他因素，例如成分含量和常量营养素组成，也可能会对结果带来影响，“有必要对狗进行更多研究，以测试食物加工形式对饮食适口性、消化率、粪便质量和其他生理相关结果的影响。” 关于使用公鸡测试宠物食品的实验 使用切除阑尾的公鸡作为狗和猫消化系统的有效模型，被称为精确饲喂盲肠切除公鸡测定法，在宠物食品营养研究中被经常使用，特别是在测试蛋白质和氨基酸消化率方面。 与盲肠切除的公鸡测定相比，其他分析宠物食品蛋白质和氨基酸消化率的方法也有缺点。例如，使用粪便分析来估计消化率并不准确，因为狗和猫大肠中的细菌和其他微生物或微生物群会改变结果。猫和狗的微生物群也会吃掉动物食物中的一些营养物质，从而掩盖了宠物食物的真正消化率。

研究人员之一Kelly S Swanson解释：“除了避免大肠道微生物群带来的偏差外，盲肠切除公鸡试验还可以测试单个成分。而这在狗或猫的研究中是不可能的，因为必须喂食完全的饮食，而我们要测试的只是饮食的一部分。” 同样，营养物质消化率的体外研究也无法与盲肠切除公鸡试验相媲美，体外实验室实验侧重于特定成分类别，例如大豆或鸡肉蛋白，因此这些程序对于其他成分并不准确。这使得测试新型宠物食品成分变得特别困难。“因此，我们相信，盲肠切除公鸡试验是测试新型蛋白质来源或经过不同加工条件的蛋白质来源的氨基酸消化率的最佳选择，” 而且通过手术切除公鸡的两个盲肠，公鸡本身几乎不会出现健康问题。在研究开始之前，公鸡需要一段短暂的恢复期，然后它们就可以像动物研究设施中的其他公鸡一样被安置和照顾。 “在动物福利方面，公鸡试验是 3R 研究的一个很好的例子：减少、替代和改进，它取代了在狗和猫身上进行的工作，是一种精致而准确的技术，并且由于其准确性而只需要少量的动物就可以进行。”

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