犬的消化生理特点

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犬属于哺乳纲食肉目犬科，是以食肉为主的杂食动物。上下腭各有一对尖锐的犬齿，是食肉动物撕咬猎物所特有。犬的肠道短，只有体长的3~4倍，对粗纤维的消化率很低。犬的味觉较差，吃东西不是细嚼慢咽，而是“狼吞虎咽”，依靠其灵敏的嗅觉来辨别实物的新鲜或腐败。

消化道及其功能

1. 口腔

饲料在口腔中的消化以机械性地咀嚼磨碎大的颗粒并且与唾液充分混合的机械式为主。唾液是在咀嚼食物时由4对唾液腺分泌的，其中腮腺位于耳前方，颚腺(或颌下腺)位于每侧下颌的底侧，舌下腺位于舌底，颧腺位于眼睛下方的上颌。一旦食物进入口腔后，唾液-直持续分泌，唾液中含有99%的水分，剩下1%由粘液、无机盐和酶组成。粘液是有效的润滑剂，有助于食物的吞咽，特别是含水分低的食物。犬唾液的pH为7.34~7.80，跟很多物种一样， 犬唾液中缺乏可以消化淀粉的淀粉酶。

犬唾液的另一个重要功能就是蒸发散热，在副交感神经的强烈刺激下，犬腮腺的分泌速度是人的10倍。

动物的齿式可以充分反映不同种的常规日粮、采食习性及喜爱的食物。犬每侧有6个切齿和2个犬齿，在上下颌每侧犬有4个前白齿和1个臼齿。上颌有较大的第4前臼齿和下颌的第 一臼齿，这些“裂齿"互相结合可以产生巨大的剪切力 量来切断生肉。犬有用于磨碎食物的白齿说明犬有利用植物性食物的能力。因此，犬的齿式表明它可利用杂食动物的食物。

2.食管

食管是从口腔到胃部的一条短的肌质管道。犬的食管只含有横纹肌，因此传播蠕动波的速度比较快。

3.胃

胃由头区和尾区2部分组成。在暂时性储存食物期间，胃头区会膨大，这种特性对于犬这样按餐进食的不连续分餐摄入很重要。胃的肌肉结构可以使胃磨碎食物颗粒和控制胃的运动。幽门括约肌控制着固体食物进入十二指肠，同时又防止食物倒流。

进入胃的食物与胃液混合并且受到胃收缩的机械性压力而进一步分解。胃液由胃黏膜分泌产生，唾液量的增加也可促进胃液的分泌。胃分泌对蛋白质的初步消化，肠中钙、铁和维生素B12的吸收以及通过肠腔内环境的稳定来维持胃肠正常微生物区系起着一定的作用。犬胃腔内最重要的酶是胃蛋白酶。胃蛋白酶在pH为2.0时，活性最高，胃黏膜分泌的盐酸维持着该pH值。胃的分泌受一餐中蛋白质数量和食物体积的影响，也受某些激素的影响，这些激素能间接影响胃中食糜的酸度。神经系统在盐酸的分泌中也起到 一定作用。在禁食的状况下，犬胃 部的pH变化波动小，而在进食后pH波动比较大。尽管在胃分泌物中还发现其它酶类，但它们在正常的胃消化过程中没有多大作用。有文献记载，犬胃排空1/2的时间平均为72~240 min。影响胃排空速度的因素包括:胃的体积，胃内容物的能量含量、黏度、密度和粒子大小，温度，体重，十二指肠中酸的量，水的摄取量，摄食一餐的体积以及食物种类。

4.小肠和胰腺

对食物进行酶的消化，大部分发生在小肠中。在十二指肠中，食糜与消化酶混合到一起。 一部分消化酶由十二指肠的黏膜分泌，其他的酶由胰腺分泌，胰腺 有2个独立的功能:①外分泌，分泌酶和重碳酸盐进入小肠，重碳酸盐能使肠道的Ph维持在一个最佳的状态，以利于小肠酶和胰酶发挥作用；②内分泌，分泌激素进入到血液中，如胰岛素。胰腺分泌许多酶类，包括无活性的蛋白消化酶，脂肪酶(脂肪消化)和淀粉酶(碳水化合物消化)。犬的胰液有抗菌能力。活性成分是平均分子质量大约为4000的蛋白质，适合于碱性Ph，它在胰液被稀释到10倍之前都具有活性 。

犬小肠中的微生物种群相对比较简单。肠道中微生物的数量，除回肠末端大约为106/mL外，很少超过104/mL。犬小肠中微生物数量相对较低的原因，主要是受胃的酸度和胆汁的影响，同时也受肠运动的影响，肠的运动导致无黏着力的微生物不能在肠道中定殖。

5.大肠

犬大肠的主要作用是吸收电解质和水，并作为微生物发酵养分的主要场所。犬的大肠比较短，为0.6m。大肠分为盲肠、结肠和直肠。结肠是大肠的主要部分，它由3部分组成:升结肠、横结肠和降结肠。大肠没有肠绒毛，其表面是平的。直的、管状的肠腺从浆膜表面延伸到黏膜。在其最深的部位含有黏液细胞和上皮细胞。黏液是碱性的(含重碳酸盐)，它的作用是保护大肠黏膜免受机械和化学性损伤。黏液起到润滑的作用，有利于粪便的排泄，重碳酸盐中的离子可中和微生物发酵产生的酸。未消化的食物在犬大肠中存留的时间大约为12h。

大肠含有复杂的微生物系统，它由几百种细菌组成。健康肠道中的大部分细菌是厌氧的。日粮组成会影响大肠的细菌组成。结肠的细菌能发酵未被小肠消化和吸收的营养物质，这些物质来自日粮和内源分泌物。人的结肠近端部位通富含碳水化合物的代谢物，而蛋白质发酵主要发生在结肠末端，犬的情况可能与此类 似。

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