黄桥烧饼怎么做好

黄桥烧饼怎么做好

黄桥烧饼的制作方法，好吃美味的黄桥烧饼的制作方法事怎样的呢？学习正确的黄桥烧饼的制作方法。 黄桥烧饼特色：制作独特，口感新鲜，老少皆宜，营养丰富 

食材

优质面粉 3斤

白糖 200克

纯净水 1斤

低筋面粉 1斤

猪油 500克

香油 适量

清水 适量

盐 适量

白芝麻 150克

方法/步骤

制作黄桥烧饼首先先要把水油皮和油酥准备好

水油皮：优质面粉3斤 水1斤 猪油120克 白糖40克

油酥：低筋面粉1斤 猪油380克

将水油皮的原料依次倒入容器中，揉成可拉至薄膜的面团

把油酥原料中猪油和面粉用手抓匀既是油酥

将水油皮和油酥等分成重量一致的水油皮面剂和油酥团

水油皮15克/个、油酥15克/个、白糖10-15克/个

取一个水油皮，搓圆后按扁包入一份油酥，收口捏紧朝下

擀成牛舌状翻面卷起，依次做完

取一个卷坯，用擀面杖擀至圆形，包入白糖收口捏紧

放在案板上，稍稍按压拍扁刷上一层清水蘸上芝麻

将做好的生胚放入烤盘.

送入预热好的烤箱中层(上火180°，底火200°)

烤大约20分钟至侧面起酥即可

END

注意事项

面胚包裹好馅料后，要用毛刷蘸少许清水在表面轻轻刷一下，这样吃起来口感更香酥。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。