荒野维生野菜系列——黄斑绿菇

　　黄斑绿菇

　　【别名】壳状红菇、淡绿菇、黄斑红菰。

　　【食用】为红菇科真菌黄斑绿菇的子实体。

　　【分布】多生长在无污染的阔叶林至针阔混交林中地上。野生。我国华北、华东、东南、华南、西南及陕西、四川等大部分地区均有广泛分布。

　　【采集】采摘黄斑绿菇的子实体。

　　【形状】外生菌根真菌。群生或散生。肉质子实体中等大。菌盖直径5~10厘米，浅土黄色或浅黄褐色，中部色略深，初为扁半球形，伸展后中部下凹，除中部外表面有斑状龟裂，幼时或湿时粘，老后边有条纹。菌肉白色，味道柔和，无特殊气味。菌褶白色，老后变为暗乳黄色，前缘宽，近柄处窄，少数分叉，直生或凹生。菌柄白色，长3~6厘米，粗1.5~2.5厘米，内部松软，近柱形或中部膨大。孢子印白色。孢子近球形，有小疣。褶侧囊状体近梭形。

　　【功效】黄斑绿菇味甘，性平。

　　【加工】食用部位为黄斑绿菇的子实体。夏秋两季雨后可采摘子实体，去杂冼净后，可炒食、煮食、炖食、蒸食、煲汤。

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