超越可持续性：昆虫作为狗的超级食品

安妮·卡尔森将于4月30日星期二在堪萨斯城举行的宠物食品论坛上发言。她的主题是《最新研究：昆虫蛋白对宠物的益处》，将重点讨论昆虫在宠物食品中除可持续性外所能提供的好处。

长期以来，昆虫被吹捧为其他蛋白来源的可持续替代品，但安妮·卡尔森表示，昆虫不仅是一种环保意识的选择，还是一种完整的蛋白质来源和超级食品。她是可持续狗粮和使用昆虫蛋白生产零食的吉米尼公司的创始人兼首席执行官。

卡尔森说：“我一直鼓励人们将昆虫蛋白视为一种新型蛋白质。它可以帮助患有蛋白质过敏的狗，因为昆虫的外骨骼是一种纤维。它可以滋养肠道中的良好细菌，因此具有益生元作用，是一种极佳的消化解决方案。”

然而，将昆虫喂养给宠物的好处远不止于蛋白质，她说。她了解她所说的。除了创建吉米尼公司外，卡尔森还领导了蟋蟀作为狗粮营养来源的档案的开发，其中包括几项同行评议并发表的研究。2021年，她当选为北美昆虫农业联盟的董事会成员。

卡尔森表示：“尽管最初关于昆虫蛋白的重点是作为取代其他动物蛋白来源（如牛肉和鸡肉）的可持续性解决方案，但现在有越来越多的证据表明昆虫是解决犬类其他问题的一种方法。”她说：“给狗喂食昆虫的好处远不止于蛋白质，还包括支持健康的肠道微生态、增强免疫力、为食物敏感的狗提供另一种选择、改善精神敏锐度、关节健康和减轻关节炎症状。”

蟋蟀不仅可以降低碳足迹

吉米尼公司在其系列狗粮、零食和咀嚼食品中使用了昆虫粉蛋白和一系列植物成分。该公司表示，昆虫已被证明是高质量易消化的蛋白质，含有狗需要的必需氨基酸、维生素和矿物质。卡尔森表示，公司最初使用的是蟋蟀——烤熟并磨成粉末，没有添加其他成分，并最近还添加了含幼虫的食谱。

她说：“狗也是运动员，所以它们需要富含蛋白质的饮食，而昆虫蛋白的蛋白质含量比牛肉高。”“特别是幼虫具有免疫益处，对关节健康含有氨基葡萄糖，对精神敏锐度含有月桂酸。”

卡尔森将在今年春季的宠物食品论坛上发表关于昆虫蛋白最新研究和益处的演讲。她指出，在狗粮中使用昆虫蛋白有四个好处：

1. 昆虫蛋白真的是一种超级食品，卡尔森说。昆虫蛋白提供的蛋白质是牛肉的三倍，铁含量是菠菜的两倍，含有所有必需氨基酸，维生素B12比三文鱼多10%。

2. 昆虫蛋白支持多样化的肠道微生态。蟋蟀还含有纤维，如壳聚糖，与水果和蔬菜等食物中找到的膳食纤维不同。纤维可以作为微生物的食物来源，某些纤维类型可以促进有益细菌的生长，也就是益生菌。

3. 昆虫蛋白非常适合有敏感性的狗。因为昆虫蛋白不是已知的过敏原，所以对牛肉或鸡肉或其他环境诱发物过敏的狗可能会从昆虫为基础的饮食中受益。

4. 环保、可持续的蛋白质来源。昆虫蛋白提供更好的土地利用和饲料转化率，用水更少，几乎不产生温室气体。

卡尔森表示：“随着宠物食品行业的发展，我们需要更好的可持续替代品来喂养我们的宠物。”“根据加州大学洛杉矶分校的一项研究，美国肉类消费的25%到30%的环境影响可以归因于我们的宠物。昆虫蛋白是这一问题的超级食品解决方案，提供了极好的营养，同时大大降低了碳足迹。”

对昆虫蛋白的不同看法

用于宠物食品和零食的昆虫蛋白似乎有很多优点。是否存在挑战呢？当然，卡尔森说，会有一种恶心的因素。

“老实说，早期我们遇到这种反应比现在多得多，”她说。“在过去的两次展览中，我没有遇到过这种反应。这告诉我两件事：人们对昆虫蛋白的信息已经传达到位，而且人们开始接受它作为一种可行的食品选择。现在听到我们使用昆虫蛋白已经不再令人惊讶了，现在的问题是我们为什么使用它。”

教育和让消费者尝试这些产品已经成功地克服了“恶心因素”。实际上，卡尔森表示，吉米尼公司的成功始于零售商及其员工。

“如果他们稍微了解这些独特特点并能传达给消费者，那么会有很多消费者发现我们非常合适，”她说。“我们知道我们是人道、可持续、有营养且有助于对抗气候变化，但关键是确保消费者知道这一点。

“我们提供在线和线下培训，”她补充道。“此外，我们发现样品是一个很好的介绍方式。对于一些人来说，看到并接触这些零食和食品是一种启示。他们期待看到触须或腿。不，这只是一个普通的零食，但是含有一个非凡的超级食品蛋白质。”

展望未来：一个狗吃昆虫的世界

卡尔森表示，她创立吉米尼公司是为了为她的女儿和年轻一代建设一个更美好的未来。“通过以不同的方式考虑宠物食品中的蛋白质来源，我们创造了一种带来巨大好处的更好的狗粮，”她说。

她表示，在吉米尼公司，他们已经创造了一种美味、可持续的基于昆虫的狗粮和零食，滋养宠物并促进对地球的长期管理。“我们承诺通过做出可持续和人道的选择，同时注意更大的画面，成为积极的变革力量，”她补充道。

卡尔森相信昆虫蛋白市场将继续扩大，因为可持续性数字需要它。

“我们有80亿人口，在2050年将增加到100亿人口，”她解释道。“我们已经为牛群放牧拆除雨林。这种情况只能持续一段时间。在水资源宝贵的世界中，对最大化每一滴水的产品的需求只会增加。千禧一代和Z一代明白这一点，这就是市场的未来。”

卡尔森表示，昆虫蛋白是一个完美的解决方案，现在就在这里。

“好消息是，对昆虫蛋白的体验正在积累，因此已经有一个良好的知识基础，”她说。“我认为昆虫蛋白将成为这个新环境中的主要组成部分。想想看，你可以通过将狗从基于鸡肉的饮食转换为昆虫蛋白饮食来节省超过10万加仑的水。我要加入！”

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