鸭胸脯肉

营养成分（每100克）

类型

项目

含量

同类排名

同类均值

含量水平

能量与相关成分

食部(Edible) 100% 1 80% 水分(Water) 78.6g 1 66.3g 能量(Energy) 379kJ 13 797kJ 蛋白质(Protein) 15.0g 9 16.6g 脂肪(Fat) 1.5g 11 12.1g 胆固醇(Cholesterol) 121mg 4 116mg 灰分(Ash) 0.9g 5 1.1g 碳水化合物(CHO) 4.0g 6 3.9g 总膳食纤维(Dietary fiber)

维生素

胡萝卜素(Carotene) 维生素A(Vitamin) α-TE — 硫胺素(Thiamin) 0.01mg 11 0.06mg 核黄素(Riboflavin) 0.07mg 12 0.30mg 烟酸(Niacin) 4.20mg 5 3.58mg 维生素C(Vitamin C)

矿物质

钙(Ca) 6mg 11 16mg 磷(P) 86mg 12 136mg 钾(K) 126mg 10 172mg 钠(Na) 60.2mg 11 261.2mg 镁(Mg) 24mg 1 13mg 铁(Fe) 4.1mg 5 6.5mg 锌(Zn) 1.17mg 9 1.49mg 硒(Se) 12.60μg 7 15.97μg 铜(Cu) 0.27mg 4 0.25mg 锰(Mn) 0.01mg 7 0.04mg 碘(I)

脂肪酸

饱和脂肪酸(SFA) — 单不饱和脂肪酸(MUFA) — 多不饱和脂肪酸(PUFA) — 合计(Total) —

备注：“—”：表示未检测；“Tr”：表示未检出；“un”：仅对维生素E和能量在计算时，表示不能得出结果；
            “0”：表示测定后修约的0值，计算后的0值，理论上估计的0值。

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