荷兰豆炒之前要焯水吗

荷兰豆炒之前要焯水吗

更新时间：2024-11-14 20:28:58 |生活

　　荷兰豆是需要焯水的，焯水是为了断生，荷兰豆比较硬，不好入味，炒的时间太长有会导致营养损失过多，焯水后不但有利于营养的保存，味道也更好。荷兰豆焯水时可以加入少量盐，可以保持荷兰豆的翠绿，但是一定要过冷水，高温会使荷兰豆颜色暗淡。

　　荷兰豆炒之前需要焯水吗 

　　荷兰豆是需要焯水的，荷兰豆焯水是为了断生，荷兰豆比较硬，不好入味，炒的时间短很容易导致生硬，炒的时间太长有会导致营养损失过多，焯水后不但有利于营养的保存，味道也更好。

　　焯水的荷兰豆，再经过翻炒更加容易被吸收消化，颜色也会更加鲜艳，变得脆嫩，苦涩味道也会减轻，焯水时加入少量盐，可以保持荷兰豆翠绿的颜色，但一定要过一遍凉水，高温会使颜色变暗。

　　焯水可以有效的杀菌消毒，使荷兰豆更加容易被炒熟。荷兰豆熟的时候会变色，从鲜绿色变成暗绿色，吃的时候豆腥味也会消失，口感也会更加软绵。

　　荷兰豆有哪些营养价值

　　荷兰豆的营养价值非常高，其中含有大量的纤维素，热量低，吃后不容易发胖，可以促进肠道蠕动，对于清肠通便、排毒都有一定的帮助，非常适合减肥时食用。

相关知识

红烧肉焯水多久 怎么做红烧肉特别好吃
怎么炒芦笋
炒粉丝的家常做法
皮皮虾和西梅可以吃吗
什么叫炒单？ 爱问知识人
仓鼠一般喂什么东西
猫咪美容专家来啦！
猫咪SPA新体验，让我家小主子焕然一新！
生活小妙招大全 15个家庭小妙招介绍
鸟怎么发快递

网址: 荷兰豆炒之前要焯水吗 https://www.mcbbbk.com/newsview557653.html