科学饮食 健康成长 | 剑桥幼儿园一周营养食谱（2021.11.15-11.19）

科学饮食 健康成长

科学饮食 健康成长

一年一冬

一冬一至

在如约而至的冬天

赶紧和“光盘”小使者们一起

开启冬天的味蕾吧

剑桥幼儿园

一周营养食谱

11月15日-11月19日

周一

2021.11.15

01

早餐

瓜仁脆皮蛋糕

五香鸡蛋

蔬菜龙须面

02

加餐

煮玉米

四根汤

03

午餐

金银米饭

红烧排骨

小白菜炒肉

西红柿炒鸡蛋

香菜萝卜汤

04

加餐

香蕉

橘子

混装坚果

05

晚餐

刀切馒头

平菇炒肉

香麦炒豆皮

枸杞小米粥

周二

2021.11.16

01

早餐

蛋煎馒头片

椒油炝香芹

家常疙瘩汤

02

加餐

金丝小枣

学生奶

03

午餐

糖三角

蒜蓉粉丝蒸鲷鱼

大烩菜

西兰花炒胡萝卜

玉米糁红薯粥

04

加餐

梨

苹果

混装坚果

05

晚餐

葡萄干米饭

肉末茄子

菠菜炒鸡蛋

虾皮紫菜汤

周三

2021.11.17

01

早餐

麻酱卷

醋溜甘蓝

南瓜小米粥

02

加餐

奶香仔仔

薏米红豆水

03

午餐

黑芝麻米饭

虎皮鹌鹑蛋炖红烧肉

宫保鸡丁

粉丝娃娃菜

冬瓜汤

04

加餐

柚子

香蕉

混装坚果

05

晚餐

炸酱面

（胡萝卜码、白菜丝码、土豆丝码、香芹丝码）

原汤

周四

2021.11.18

01

早餐

千层饼

卤鹌鹑蛋

美味小馄饨

02

加餐

香蕉卷

学生奶

03

午餐

花样面点

番茄牛腩

菜花炒肉

香菇油菜

紫米粥

04

加餐

苹果

梨

混装坚果

05

晚餐

米饭

木须肉

彩椒土豆丝

海带汤

周五

2021.11.19

01

早餐

发糕

洋葱炒鸡蛋

五彩面片汤

02

加餐

蒸红薯

枸杞大枣水

03

午餐

扬州炒饭

（火腿、鸡蛋、青豆、胡萝卜、玉米粒）

番茄蛋花汤

04

加餐

橘子

香蕉

混装坚果

05

晚餐

椒盐花卷

蒜薹炒肉

小白菜粉条

薏米大米粥

科学饮食 健康成长

剑桥幼儿园

用心为孩子准备

每一食 每一餐

饮食小贴士

最近冷空气活动越来越频繁，此时更要注重 增强体魄。今天宝宝虎给大家推荐有助于 强筋健骨、提高机体免疫力的食材—— 牛肉。

一块牛肉含有这些营养

牛肉 补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿。《本草拾遗》中记载“（牛肉）消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨、壮健”。

从现代营养学来看，牛肉的营养价值颇高：

铁 ：虽然同为红肉，但牛肉中的铁含量约为猪肉的3倍，且易吸收，常吃有助于 预防缺铁性贫血；

优质蛋白：瘦牛肉的蛋白质含量一般在 20%以上，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要， 吸收利用率高；

B族维生素：牛肉中含有较多的维生素B3、B6、B9、B12等，在 调节体内新陈代谢、促进脂肪转化成热量方面很有助益；

钾：牛肉中富含的钾元素，不仅能 辅助调节血压、保持心率稳定，还能 改善疲劳、思绪混乱、肌肉抽筋等情况；

锌：锌具有 促进人体生长发育、维持人体正常食欲、利于创伤愈合、增强人体免疫力等好处，牛肉中的锌含量较高，以牛里脊为例，它能达到 6.92mg/100g，且吸收率远高于植物性食物。

牛肉中的 镁、磷、硒、钙等营养素含量也较为丰富，总体而言是一种非常养人的食材。据膳食指南的建议，每人每天宜摄入畜禽肉类 40~75g，也就是一天吃 一个手掌大小的牛肉就足够了。

不同部位差别大，记得这样选

那一头牛那么多的部位，选哪块肉更好呢？

腱子肉：牛身上最为强壮的部分，肉中带筋有嚼劲，且 脂肪含量低，适合做卤牛肉、酱牛肉、红烧牛肉；

外脊（西冷、沙朗）：牛背部的肌肉，有一定的肉筋和肥油，口感同样较为细嫩，适宜煎、炒、熘等做法；

里脊（牛柳、菲力）： 低脂、低热量、高蛋白，口感细嫩，适合做牛排、小炒，但因为量比较少所以价格较为昂贵；

肩肉：纤维粗、肉质硬、不好嚼，适合炖煮、做牛肉干食用，价格较为低廉；

胸肉：肉质同样比较硬，且 脂肪含量较高，适宜腌制、风干食用；

上脑（雪花牛肉）： 脂肪含量中等且分布均匀，表面有明显花纹，通常可用来涮火锅；

牛腩： 高脂肪、高热量，不过肥瘦之间分界较为明显，口感有韧劲，适合清炖或做咖喱风味食用；

臀肉（黄瓜条）： 脂肪含量低，肌肉纤维粗，口感较硬，适宜炖煮或爆炒。

总体来说，大家在选购牛肉时可以优先选择 瘦肉多、脂肪少的部位，像 腱子肉、臀肉、里脊肉等；牛腩、胸肉等脂肪含量高的部位可以偶尔吃一吃，高血脂、高尿酸等需要控制脂肪摄入的人群更要少吃或不吃。

小贴士

牛肉表面发绿光未必是变质，可能是光的衍射现象，在羊肉、鸡肉等肉类上都可能出现。

但如果 变换角度后，仍发现牛肉表面呈绿色或是变色面积较大，甚至还能闻到腐败气味，那这种肉就不能再吃了。

牛肉这样做，健康又美味

食用牛肉更建议用 蒸、煮、炖、煎、炒等方式。因为 油炸、铁板、烧烤等方法的烹饪温度通常超过200℃，此时牛肉中可能会产生大量 杂环胺，长期摄入这类物质容易 增加肠息肉、肠癌的风险。

素材来源：CCTV回家吃饭

图片来源：网络

以生态式教育 培养完整儿童

喜欢这篇文章请点击“在看”+“点赞”| 感谢您对剑桥教育一如既往的信任与支持！

责任编辑：

相关知识

科学饮食 健康成长 | 剑桥幼儿园一周营养食谱（2021.11.15-11.19）
幼儿园每周营养食谱表图片=一览表
如何为一周小猫制定营养均衡的食谱（以宠物为主）
幼儿园膳食营养分析范文3篇
互联网+幼儿园营养配餐：打造儿童膳食营养智能配餐云平台
园长如何做好幼儿园膳食管理？
狗狗营养餐食谱大全——让宠物健康成长（以狗狗喂养食谱为基础，打造营养均衡的饮食计划）
【儿童营养食谱】儿童营养餐食谱大全
幼儿园营养膳食管理，园长须知！
幼儿园营养食谱

网址: 科学饮食 健康成长 | 剑桥幼儿园一周营养食谱（2021.11.15-11.19） https://www.mcbbbk.com/newsview560519.html