鱼的营养需要

鱼的营养需要

(

一

)

、蛋白质

蛋白质是构成生命的基础物质，是由氨基酸组成的含氮高分子化合物。

饲料蛋白质被鱼体摄食后，必须于鱼的消化道中在各种消化酶的作用下，

分解成氨基酸后才能被鱼体吸收利用。氨基酸构成决定了蛋白质的质量。

已经证明，鱼类的必需氨基酸有赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、

亮氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、精氨酸和组氨酸

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种。不同种鱼

要求蛋白质中各种必需氨基酸所占的比例不同，如果饲料蛋白质中

10

种必需氨基酸的含量和比例与鱼类的需求相一致，则称为平衡蛋白质，

如果某种或几种必需氨基酸含量不足，就会限限制其他氨基酸的利用。

必需氨基酸不足，不仅会使鱼生长缓慢，而且还可以诱发某些疾病，如

蛋氨酸和色氨酸缺乏，可使鱼患白内障。在

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种必需氨基酸中，赖氨

酸和蛋氨酸是鱼的限制性氨基酸。鱼类对饲料中蛋白质和氨基酸含量的

要求受鱼类种类、年龄、规格以及生活水域生态条件的影响，我国主要

养殖鱼类的蛋白质和氨基酸的需要量。由表看出，肉食性鱼类要求饲料

蛋白质含量高，一般在

40

％以上，杂食性鱼类要求较低，一般为

30

％～

40

％，草食性鱼类最低为

30

％以下。同时又和鱼的年龄关系很大，仔

鱼、幼鱼生长旺盛对蛋白质要求高，成鱼生长慢对蛋白质要求低。

(

上表为主要养殖鱼类饲料蛋白质最适合量参考表（％）下表为几种鱼

类饲料中必需氨基酸占蛋白质的比例（％））

养殖鱼类

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