虞园颐养中心老人一周食谱
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时间:2024-11-16 21:46虞园颐养中心老人一周食谱
企业新闻 2023-08-28 15:35 167
中老年人的饮食健康一直备受关注,也是家属们最担心的问题,由于长者年事已高,机体各器官趋于老化,功能逐渐衰退,对饮食上特别的有讲究。
虞园颐养中心为了满足老人的健康营养的饮食需求,使长者饮食方面更加健康,我们从食材选择、烹饪方式两个维度改善菜谱。
在食材的选择上注重多样化。主食不仅仅局限于大米,还增加了玉米、南瓜等粗粮;在基础的肉类供应上,还增加了鱼类,
鱼的蛋白质和畜类相比更易于老年人消化吸收,且脂肪含量低于畜类,脂肪多为不饱和脂肪酸,有利于老年人的心脑血管健康;在蔬菜供应上,
根茎类、绿叶类交替搭配。在膳食的烹饪方式上进行改善,注重膳食色香味的同时,合理使用调味料,配备控盐勺和控油勺,限制盐和油的使用。
以蒸煮炖为主,尽量减少油炸和爆炒。
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