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也算是家乡的一道菜吧，做出来会非常鲜的味道。茄子的软糯香甜➕蒜泥的鲜辣，以及鸡蛋的Q弹！ 蒜泥和蛋黄配在一起更是绝了。夏天吃非常下饭，配馒头真的人间美味！
减肥的朋友们适量少放点香油哦，这道菜既可以补充蛋白质又愉快的吃了蔬菜，高蛋白低脂哈哈

用料  

长茄子 2根 大蒜 半头 鸡蛋 2个 香油 适量 醋 适量 盐 适量

蒜泥茄子蒜泥鸡蛋减肥餐瘦身餐营养餐健康餐健身餐的做法  

准备材料，茄子、蒜以及鸡蛋

将茄子切段，然后在茄子背面划几刀

将茄子如图正面朝上放入蒸锅中直至茄子蒸软，鸡蛋煮熟

蒸好的茄子取出后晾凉，将蒜加入适量盐，捣碎成泥后加醋。

再把煮熟的鸡蛋摆上去，然后将调好的蒜泥均匀倒在茄子鸡蛋上，然后浇上香油，这样就完成了哦。 准备好馒头开吃吧！

小贴士

茄子蒸熟后一定要放凉到看不到热气哦，不然很热的时候浇蒜泥会把蒜蒸熟，这样就发挥不了蒜的鲜味啦

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