对大米和小麦过敏，应如何选择替代主食

对大米和小麦过敏，应如何选择替代主食

王勇主任医师

普通内科 河南省人民医院

对于那些对大米和小麦过敏的人来说，他们可以选择一些替代主食，如杂粮、燕麦和薯类。

杂粮包括玉米、高粱、红薯和紫薯等，它们含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。而燕麦则是一种优质的主食替代品，富含β-葡聚糖和不饱和脂肪酸，对于身体的营养摄入也十分重要。此外，薯类如马铃薯和甘薯也是很好的选择，前者含有丰富的膳食纤维、维生素C和钾，而后者则富含β-胡萝卜素和维生素A。这些食物不仅可以作为替代主食，还能保证营养的均衡。

然而，在更换主食的过程中，我们建议根据自身情况逐步试吃，以观察是否对新的主食产生过敏反应。如果出现不适，应立即停止食用并及时就医。

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