预防流感、增强免疫力的食谱!赶快收藏吧
冬天天气寒冷、干燥,又是流感的高发期。尤其是小宝宝想要预防流感、减缓季节变化带来的身体不适,提升免疫力相当重要!除了通过运动来增加代谢、提升免疫,吃对食物也能够帮助加强身体的防御力,远离流感威胁。
大家是否曾听过喝洋葱汤、喝鸡汤等方式,有增强免疫的功能,但这些常被认为对免疫有帮助的食材、料理真的能够提升免疫力吗?营养师来为大家分析:
Q1:鸡汤真的能够提升免疫力吗?
营养师:炖煮鸡汤时,会有鸡肉的氨基酸成分会流入汤中,氨基酸是组成蛋白质的成分,对于免疫系统的维持有帮助。但是鸡汤若只喝汤而未吃肉,鸡汤中的氨基酸量并不足够,因此想要通过鸡汤提升免疫力,要记得不只喝汤,要连带鸡肉的营养一同摄取,蛋白质、氨基酸便能一同补充,对提升免疫力更有帮助。除此之外,若是鸡汤中能搭配蔬果,还能补充抗氧化的营养素,帮助减少身体内的发炎反应,增加身体防御能力。
Q2:洋葱对预防感冒真的有效果吗?
营养师:洋葱含有维生素C、硫化素及硒,皆属于能够帮助减少发炎反应、清除自由基的营养素,同时对于活化免疫细胞也有帮助,加上洋葱中含有维生素B群,维生素B群参与身体内大大小小的生理机转,特别是针对身体对营养素的代谢,可以加速身体代谢。因此饮食中增加洋葱,或者将洋葱煮成洋葱汤,能够帮助调节免疫功能,并预防感冒。
Q3:熟吃、生吃?哪种方式吃蒜头才能强免疫?
营养师:大蒜中有蒜素,是具有抗炎、抗氧化及杀菌等功效的成分,对于免疫系统的提升有帮助,但要注意大蒜素需要透过将大蒜拍碎、切碎,让大蒜接触到空气,才能有效将大蒜素释出。除此之外,不论是生吃还是熟吃,都有办法摄取到大蒜素,但生吃大蒜对肠胃较刺激,若是肠胃较不好的人,选择熟食较不容易产生不适。
2道增强免疫力的食谱
1、洋葱香菇鸡汤
材料:香菇、洋葱、鸡腿肉、油、盐
作法:
1.将香菇、洋葱洗净切小块。
2.鸡腿肉切小块,用油稍微煎过后盛起。
3.将洋葱炒香,再放入香菇炒香,加入水煮。
4.再将鸡腿肉放入汤中小火炖煮即可。
2、蒜头虾
材料:虾、蒜、油、米酒、盐、白胡椒
作法:
1.将虾冲洗干净,用米酒浸泡。
2.将蒜头去皮切碎,用油爆香,再将虾放入炒熟。
3.加入米酒、盐、白胡椒调味即可。
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