幼儿园让孩子获得全面均衡的营养

1 让孩子获得全面均衡的营养 类型：让孩子获得全面均,幼儿园科学饮食家园共育,幼儿园家园 共育 标题：让孩子获得全面均衡的营养 我们时常会听到家长们以下的这些说法：“越贵的东西越有营 养”、“我们的孩子的营养没问题，顿顿吃肉”、“我们家不富 裕，哪有那末多钱补营养”等。从这些议论中，从目前家长每日 膳食的安排中，不难看出，家长在儿童合理营养知识和方法方面， 还存在着较多的误区。 那末，孩子究竟需要哪些营养呢？怎样才干使孩子得到足够的营 养呢？ 什么是营养 从孩子健康成长的需要看，他们需要热能、蛋白质、维生素、微 量元素、水这五大营养素。 2 热能：孩子正处于迅速生长的发育时期，热能支持着他们的生长 发育，是需要量最大的食物，要保证孩子吃饱。大米、玉米、面 粉、小米、高梁、荞麦等都可以提供热能。 蛋白质：孩子需要足量的蛋白质来促进其大脑与神经的发育，更 新细胞组织。孩子平均每日需要 50 多克蛋白质，也就是说， 3~6 岁的孩子如果一天喝 200 克牛奶、 200 克豆浆，吃 1 个鸡蛋、 100 克瘦肉、 150 克~200 克主食，蛋白质的摄入量就够了。经济条件 较差的家庭，不能保证孩子时常吃到牛肉和瘦肉，如果让孩子一 天喝 200 克豆浆(或者豆腐脑儿、豆花儿)，吃 2 个鸡蛋、 100 克豆 腐、 10 克麻酱、 150 克~200 克主食、 50 克毛豆(或者青豆)，也 能满足孩子身体对蛋白质的需求。 维生素：孩子需要各种维生素参预身体的生理代谢，匡助身体充 分吸收蛋白质及各种营养，预防眼、牙、心脏、血管、骨骼、消 化系统等方面的各种疾病。 3~6 岁孩子应吃各种各样的蔬菜和水 果，每天需要 250 多克。 3 微量元素：孩子需要适量的微量元素，如铁、锌、钙、磷、碘、 硒等。这些元素存在于谷物、肉类、海鲜、奶、豆类、蔬菜、干 鲜果品等各种食物中。如果孩子因挑食而缺乏微量元素，会引起 贫血、佝偻病、心肌伤害、智力低下、情绪与行为难以控制等疾 病。 水：孩子需要饮用足够的白开水，匡助身体内的基础代谢，排除 体内的废物。孩子爱喝的饮料非但不能代替白开水，而且其中所 含的糖精、色素、香料、咖啡因等，还易引起孩子慢性中毒、过 于兴奋冲动、哮喘及皮炎等。白开水对孩子的健康来说是最重要 的。 怎样才干粗略地估算出孩子的营养状况呢？家长要定期给孩子称 体重，并跟他以前的体重比。普通来说， 3~6 岁的孩子每年增长 2 公斤摆布为宜。增长过快，孩子容易因营养过剩而成为“小胖 墩”；增长过慢，则孩子可能会因营养不足而成为“豆芽菜”。 这两种情况都是营养不均衡的表现。 怎样让孩子得到合理的营养 4 要让孩子充分获得营养，应该注意以下几点： 1. 每日膳食的营养要全面、均衡 目前，在家庭膳食营养方面，存在着婴儿辅食添加晚、花腔单调 以及幼儿膳食中粗纤维少、肉多菜少、饮水不足等情况。因此， 造成为了孩子在饮食中挑食(因咀嚼能力差、咀嚼方式不对、偏爱 某种口味引起)、厌食等问题。 家长应做到： 及时给婴儿添加辅食。出生后 3~5 个月正是孩子味蕾和咀嚼功能 开始发育的时间，如果及时给孩子添加多种辅食，不仅使这个年 龄段的孩子获得足够的营养，而且随着他们的长大，会很快适应 并接受不少食物的口味，而且咀嚼能力较强，可以有效减少挑食、 厌食的情况。当孩子 4 个月时，家长可以给孩子添加一些稀粥、 米粉、蛋黄等； 5 个月时，除了给孩子吃以上东西外，还可以添加 各种菜泥、水果泥；当孩子开始出牙时，还应给孩子吃一些烤馒 头片、饼干等，让孩子练习咀嚼； 6 个月的孩子可以再添加鱼泥、 肝末(猪肝或者鸡肝)； 7 个月的孩子可以添加比较稠的粥、面条 5 及饼干等； 8~9 个月的孩子可以添加肉泥和豆腐； 10~12 个月的 孩子可以添加软饭、馒头、碎菜、碎肉、煮鸡蛋等。 食物的合理搭配。家长应知道，并非吃肉越多，孩子的营养就 越好，而是要注意蛋白质食品和粮食、蔬菜的合理搭配。如果每 天吃 50 克鱼、肉等蛋白质食物，就要吃 150 克蔬菜、水果匡助消 化吸收。特殊是要常给孩子吃深绿色、橘黄色的蔬菜、水果(比 如胡萝卜、菠菜、芹菜、小白菜、广柑、橘子等)，以补充维生 素 a、维生素 c。而经济条件稍差的家庭，家长要注意尽量让孩子 吃到鸡蛋、豆腐、奶(牛奶、羊奶)等富含蛋白质的食物。 尽量让孩子吃些粗杂粮，这些食物中的粗纤维有利于孩子吸收营 养，排泄身体中的废弃物。 注意三顿饭菜营养的搭配，特别是早饭的营养。营养充分的早饭 会保证孩子以充沛的体力和活跃的智力，参加整个上午的大量活 动。 注意给孩子喝足够量的白

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