胃肠病食疗菜谱

1、胃肠病食疗菜谱胃肠病食疗菜谱1、仙人掌炒牛肉材料：鲜仙人掌100克，鲜牛肉50克，调料适量。功效：仙人掌清热解毒，抗幽门螺旋杆菌。用牛肉温热之性 调配，防止寒凉伤胃。2、辣椒肉丁材料：泡辣椒20克，猪瘦肉丝80克，玉米油炒，佐餐食用。功效：辣椒含辣椒素等多种人体需要的维生素和微量元素， 炒肉后补充了萎缩性胃炎粘膜再生所需要的蛋白质。辣椒刺激前 列腺素分泌，对胃粘膜有保护作用，所以少量吃辣椒对萎缩性胃 炎和消化性溃疡是有益的。但大量吃辣椒对胃粘膜有刺激作用， 可使胃黏膜充血，可促使溃疡出血。所以溃疡出血以及慢性浅表 性胃炎活动期要禁止食用辣椒。3、土豆甘蓝生汁材料：取新鲜土豆 250克，洗净去皮

2、后切碎，将鲜甘蓝150克白色叶片带芯洗净后切碎，二者放入果汁机，榨取汁液。现榨 现饮，上、下午各1次（约200毫升）。功效：清热解毒，制酸生肌。土豆富含维生素 c和天然消炎 成分，有抑灭幽门螺旋杆菌的作用；甘蓝（又名卷心菜、莲花白）含 有植物杀菌素、维生素 u “溃疡愈合因子”。4、蒲公英粥材料：鲜蒲公英60克，粳米50克。煮粥连吃3周以上。 功效：蒲公英有清热解毒、抗菌的作用，对幽门螺旋杆菌引 起的慢性浅表性胃炎及胆汁反流性胃炎都有很好的疗效。胃病患者的饮食窍门(1)定时、定质、定量。定时：早饭6点左右。午饭12点左右，晚饭晚6点左右。如 需加餐，可在上午9点、下午3点左右加餐，或晚9点左右

3、少吃 点。定质：每餐饭菜保证一定质量，应该营养丰富、容易消化、 鲜美可口、少刺激性。不准喝烈性酒。定量：三餐比例大致是早3、 午4、晚3。(2) 要慢、烂、热。馒：细嚼慢咽。多咀嚼，搅拌，慢慢咽下。 烂：饭菜松软疏脆、易嚼易化，不吃粗糙、硬韧的食物。热：饭 菜应温暖，不吃烫食和偏凉冰冷食物。(3) 饭前不负重、不生气、不受凉。不负重：饭前饭后不做重 体力劳动，不做剧烈活动。不生气：情绪要稳定，不恼怒生气。不受凉：要注意腹部保暖，不要当风受凉，以免加重胃病。胃病患者的饮食注意胃病饮食一：少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良， 还会使血脂增高，对健康不利。胃病

4、饮食二：少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及 某些可致癌物，不宜多吃。胃病饮食三：少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性强的 食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道 炎症。胃病饮食四：规律饮食：研究表明，有规律地进餐，定时定 量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。胃病饮食五：定时定量：要做到每餐食量适度，每日3餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥 或过饱。胃病饮食六：温度适宜：饮食的温度应以“不烫不凉”为度。胃病饮食七：细嚼慢咽：以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼 次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。胃病饮食八：饮水择时：最佳的饮水时间是晨起空腹时及每 次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响 食物的消化。胃病饮食九：注意防寒：胃部受凉后会使胃的功能受损，故 要注意胃部保暖不要受寒。胃病饮食十：避免刺激：不吸烟，因为吸烟使胃部血管收缩， 影响胃壁细胞的血液供应，使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应 少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。胃病饮食十一：补充维生素c:维生

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