金山：特色菜美食初选 食材原生态养殖成特色

      今日下午，我区特色菜、特色宴第二指导小组来到金山镇，对该镇的特色菜评选进行指导。金山镇的特色菜，采用本地原生态食材，自繁自养的土鸡及自种的调味品花椒，具有绿色、环保、无公害的特点。金山镇推选的特色菜有：      本次金山镇推出的特色菜均采用大足本地的农特产品作为食材，并融入本地饮食文化，是绿色有机、健康养生的特色菜品，指导组从色、香、味、形对特色菜进行指导，使特色菜层次清晰，花纹细腻均匀，规格一致，色泽自然，装盘美观，努力打造出具有代表性的大足特色菜，丰富大足饮食文化。 

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