鱿鱼粉和虾水解物作为狗粮的新型蛋白质来源,Frontiers in Veterinary Science

鱿鱼粉和虾水解物作为狗粮的新型蛋白质来源
Frontiers in Veterinary Science ( IF 2.6 ) Pub Date : 2024-02-21 , DOI: 10.3389/fvets.2024.1360939
Joana Guilherme-Fernandes 1 , Tiago Aires 2 , António J M Fonseca 1 , Timur Yergaliyev 3, 4 , Amélia Camarinha-Silva 3, 4 , Sofia A C Lima 1 , Margarida R G Maia 1 , Ana R J Cabrita 1

世界上不断增长的宠物数量正在提高宠物食品行业的可持续性和环境问题。富含蛋白质的海洋副产品可能有助于减轻对环境的负面影响、减少浪费并提高经济效益。本研究评估了两种海洋副产品——鱿鱼粉和虾水解物——作为狗喂养的新型蛋白质来源。除了化学成分和抗氧化活性分析之外，还通过比较商业日粮（基础日粮）和添加 150 g kg 的日粮来评估适口性−1使用 12 只比格犬（2.2 ± 0.03 岁）制备鱿鱼粉或虾水解物。二体内消化率试验对六只狗进行了三个实验期（每个实验期 10 天）和三个膳食含量水平（50、100 和 150 g·kg） −1 ）用鱿鱼粉或虾水解物代替基础日粮，以评估添加水平对表观总消化道消化率（ATTD）、代谢能含量、粪便特征、代谢物和微生物群的影响。两种蛋白质来源的蛋白质和蛋氨酸含量均高于狗粮配方中传统使用的成分。虾水解物显示出比鱿鱼粉更高的抗氧化活性。第一种方法和口味不受蛋白质来源的影响，但动物表现出对基础饮食的偏好。对营养摄入的影响反映了日粮的化学成分，粪便排出量和特性不受两种蛋白质来源含量增加的影响。 与基础日粮相比，干物质、大部分营养素和能量的日粮（包括两种副产品）的 ATTD 较高，表明它们有可能被纳入狗的高度易消化日粮中。尽管不受蛋白质源添加水平的影响，但与基础日粮相比，添加鱿鱼粉降低了丁酸盐浓度，而虾水解物增加了除丁酸盐外的所有挥发性脂肪酸。粪便微生物群不受鱿鱼粉夹杂物的影响，而虾水解物的夹杂物水平显着影响颤藻科 (UCG-005)、厚壁菌门和乳酸菌。总体而言，结果表明，鱿鱼粉和虾水解物构成了新型且有前途的狗粮蛋白质来源，但需要进一步的研究来充分评估其功能价值。

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更新日期：2024-02-21

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