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噬菌体可以安全地减少宠物食品和原始宠物食品成分中的沙门氏菌污染。,Bacteriophage

来源：萌宠菠菠乐园时间：2024-12-05 08:12

噬菌体可以安全地减少宠物食品和原始宠物食品成分中的沙门氏菌污染。
Bacteriophage Pub Date : 2016-10-16 , DOI: 10.1080/21597081.2016.1220347
Nitzan Soffer 1 , Tamar Abuladze 1 , Joelle Woolston 1 , Manrong Li 1 , Leigh Farris Hanna 2 , Serena Heyse 2 , Duane Charbonneau 2 , Alexander Sulakvelidze 1

沙门氏菌污染宠物食品是一个严重的公共卫生问题，近来由于人暴露于受沙门氏菌污染的宠物食品中，爆发了数种疾病。对于生宠物食品（包括生肉，海鲜，水果和蔬菜），该问题尤其具有挑战性。这些食物由于其营养品质而变得越来越受欢迎，但由于缺乏热处理，它们也更难以保持无沙门氏菌。在各种旨在提高宠物食品（包括原始宠物食品）安全性的方法中，一种引人入胜的方法是使用噬菌体特异性杀死沙门氏菌血清型。至少有两种针对沙门氏菌的噬菌体制剂（SalmoFresh®和Salmonelex™）已获得FDA批准用于商业用途，以提高人类食品的安全性。然而，尚无类似的制剂可用于宠物食品。在这里，我们报告了评估一种这样的制剂（SalmoLyse®）降低各种原始宠物食品成分（鸡肉，金枪鱼，火鸡，哈密瓜和生菜）沙门氏菌水平的结果。在低浓度（约2-4×106 PFU / g）和标准浓度（约9×106 PFU / g）中使用SalmoLyse®可显着（P <0.01）降低所有原料中沙门氏菌的污染（P <0.01）与对照治疗相比，所检查的食物。将经SalmoLyse®处理（约2×107 PFU / g）的干宠物食品喂给猫和狗时，它不会对宠物造成任何有害的副作用。我们的数据表明，裂解沙门氏菌的噬菌体鸡尾酒可以显着安全地减少各种原始宠物食品成分中的沙门氏菌污染。在这里，我们报告了评估一种这样的制剂（SalmoLyse®）降低各种原始宠物食品成分（鸡肉，金枪鱼，火鸡，哈密瓜和生菜）沙门氏菌水平的结果。在低浓度（约2-4×106 PFU / g）和标准浓度（约9×106 PFU / g）中使用SalmoLyse®可显着（P <0.01）降低所有原料中沙门氏菌的污染（P <0.01）与对照治疗相比，所检查的食物。将经SalmoLyse®处理（约2×107 PFU / g）的干宠物食品喂给猫和狗时，它不会对宠物造成任何有害的副作用。我们的数据表明，裂解沙门氏菌的噬菌体鸡尾酒可以显着安全地减少各种原始宠物食品成分中的沙门氏菌污染。在这里，我们报告了评估一种这样的制剂（SalmoLyse®）降低各种原始宠物食品成分（鸡肉，金枪鱼，火鸡，哈密瓜和生菜）沙门氏菌水平的结果。在低浓度（约2-4×106 PFU / g）和标准浓度（约9×106 PFU / g）中使用SalmoLyse®可显着（P <0.01）降低所有原料中沙门氏菌的污染（P <0.01）与对照治疗相比，所检查的食物。将经SalmoLyse®处理（约2×107 PFU / g）的干宠物食品喂给猫和狗时，它不会对宠物造成任何有害的副作用。我们的数据表明，裂解沙门氏菌的噬菌体鸡尾酒可以显着安全地减少各种原始宠物食品成分中的沙门氏菌污染。我们报告了评估一种这样的制剂（SalmoLyse®）降低各种原始宠物食品成分（鸡肉，金枪鱼，火鸡，哈密瓜和生菜）沙门氏菌水平的结果。在低浓度（约2-4×106 PFU / g）和标准浓度（约9×106 PFU / g）中使用SalmoLyse®可显着（P <0.01）降低所有原料中沙门氏菌的污染（P <0.01）与对照治疗相比，所检查的食物。将经SalmoLyse®处理（约2×107 PFU / g）的干宠物食品喂给猫和狗时，它不会对宠物造成任何有害的副作用。我们的数据表明，裂解沙门氏菌的噬菌体鸡尾酒可以显着安全地减少各种原始宠物食品成分中的沙门氏菌污染。我们报告了评估一种这样的制剂（SalmoLyse®）降低各种原始宠物食品成分（鸡肉，金枪鱼，火鸡，哈密瓜和生菜）沙门氏菌水平的结果。在低浓度（约2-4×106 PFU / g）和标准浓度（约9×106 PFU / g）中使用SalmoLyse®可显着（P <0.01）降低所有原料中沙门氏菌的污染（P <0.01）与对照治疗相比，所检查的食物。将经SalmoLyse®处理（约2×107 PFU / g）的干宠物食品喂给猫和狗时，它不会对宠物造成任何有害的副作用。我们的数据表明，裂解沙门氏菌的噬菌体鸡尾酒可以显着安全地减少各种原始宠物食品成分中的沙门氏菌污染。与对照处理相比，所有检查的生食中的沙门氏菌污染均显着（P <0.01）9×106 PFU / g）（P <0.01）减少了沙门氏菌污染。将经SalmoLyse®处理（约2×107 PFU / g）的干宠物食品喂给猫和狗时，它不会对宠物造成任何有害的副作用。我们的数据表明，裂解沙门氏菌的噬菌体鸡尾酒可以显着安全地减少各种原始宠物食品成分中的沙门氏菌污染。与对照处理相比，所有检查的生食中的沙门氏菌污染均显着（P <0.01）9×106 PFU / g）（P <0.01）减少了沙门氏菌污染。将经SalmoLyse®处理（约2×107 PFU / g）的干宠物食品喂给猫和狗时，它不会对宠物造成任何有害的副作用。我们的数据表明，裂解沙门氏菌的噬菌体鸡尾酒可以显着安全地减少各种原始宠物食品成分中的沙门氏菌污染。

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