健康纸杯蛋糕（狗狗专属）的做法和步骤图解

健康纸杯蛋糕（狗狗专属）

健康纸杯蛋糕（狗狗专属）的做法说明

烤箱预热至170度，准备好9个耐高温的烘焙用纸杯。

健康纸杯蛋糕（狗狗专属）的食材和调料

蛋黄60g（约3个）橄榄油70g水70g羊奶粉25g低筋面粉（需过筛）75g蒸熟切碎的鸡胸肉120g蒸熟的红薯泥80g蛋白（需冷藏）105克（约3个）柠檬汁少许马苏里拉奶酪适量

健康纸杯蛋糕（狗狗专属）的做法与步骤

第1步.

配料如图所示

第2步.

蛋黄+橄榄油+水+羊奶粉+过筛的低粉，用手动打蛋器拌匀。

第3步.

加入鸡胸肉和红薯泥，拌匀。

第4步.

蛋白加入柠檬汁

第5步.

从低速到高速再到低速打发蛋白，打至硬性发泡。

第6步.

打至上图这个程度，提起打蛋头能拉出小尖角即可。

第7步.

舀1/3蛋白霜到蛋黄糊中，轻轻拌匀。

第8步.

将全部的蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀。

第9步.

翻拌完成的蛋糕糊

第10步.

将蛋糕糊加入事先准备好的耐热纸杯中，大约装至七八成满。

第11步.

送入已170度预热好的烤箱中层，上下火烘烤大约40分钟。

第12步.

取出后撒上马苏里拉奶酪（可以多放点），再送入烤箱继续烘烤4~5分钟。

第13步.

香喷喷的狗狗健康纸杯蛋糕出炉~~

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