鱼类名称大汇总

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鱼块均可Plaice 欧蝶鱼

Red Mullet 红鲣Red snapper 红鲷鱼,肉质很老,可鱼头做汤或豆腐煲极为鲜美

Salmon 三文鱼,,但烧或做汤则有些油腻.

Sea Bream 海鲤Shark 鲨鱼,FDA 说含汞量较高,应少吃

Swordfish 剑鱼,FDA 说含汞量较高,应少吃

Tilapia 罗非鱼,又叫吴郭鱼,非洲鲫鱼,肉质很嫩,清蒸或烧均可,也可以把两面煎得金黄然后加水、木瓜花生或节瓜豆腐煮鱼汤，
也可以加柠檬片、盐、胡椒粉裹在锡纸里用烤箱烤，新鲜的可以清蒸 : .
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Bass 海鲈鱼, 肉质鲜嫩, 清蒸或烧均可

Ribbonfish 带鱼，用胡椒粉、盐腌好，然后煎得金黄香脆的吃

Buffalo fish水牛鱼

Carp－鲤鱼，葱烤鲤鱼、红烧鲤鱼 : .
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