猪的常用饲料（10页）

猪的常用饲料 猪的常用饲料有能量饲料、蛋白质饲料、青饲料、青贮饲料、粗 饲料、矿物质饲料和饲料添加剂等。以下将分述各类饲料的营养特 性和利用方法。 第一节 能量饲料 能量饲料是指干物质中粗纤维含量低于18％，粗蛋白质含量 低于20％的饲料，其营养特性是含有丰富的易于消化的淀粉，是猪 所需要能量的主要来源。但这类饲料蛋白质、矿物质和维生素的含 量低。主要包括禾谷类子实及其加工副产品、淀粉质的块根块 茎等。 一、禾谷类子实 禾谷类子实指禾本科植物成熟的种子，包括有玉米、高梁、大 麦、燕麦、小麦、稻谷、小米等。这类饲料的特点是含有丰富的无氮 浸出物，占干物质的70％～80％，其中主要是淀粉，占80％～90％。 其消化率很高，消化能大都在13MJ／kg以上。缺点是蛋白质含量 低，为8．5％一12％。单独使用该类饲料不能满足猪对蛋白质的需 要；赖氨酸、蛋氨酸含量也较低；缺钙，缺磷，钙磷比也不适宜，缺乏 维生素A(除黄玉米外)和维生素D。 (一)玉米 玉米产量高，能值高，适口性好，对任何动物都无 副作用，具有饲料之王的美称。缺点是蛋白质含量低，在8．5％左 右，并缺乏赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和胱氨酸，矿物质和维生素不 足，但黄玉米含胡萝卜素较多，可在猪体内转变为维生素A。另外， 玉米含脂肪多，一般在4％以上，并且不饱和脂肪酸所占比例大，粉 碎后易酸败变质、发苦，口味变差，不宜久贮，夏季粉碎后宜在7— 10d喂完。 玉米子实不易干，含水量高的玉米容易发霉，尤以黄曲霉菌和 赤霉菌危害最大。黄曲霉毒素可直接毒害有关酶和DNA模板，具 有致癌作用。赤霉烯酮写雌激素作用有相似之处。据试验，日粮含 0．000 2％赤霉烯酮可使母猪卵巢病变，抑制发情，减少产仔数，公 猪性欲降低，配种效果变差。0．006％～0．008％可使初产母猪全部 流产，在生产上应引起注意。 (二)高粱 营养成分比玉米略低，其价值相当于玉米的 70％一95％。蛋白质品质也稍差，缺乏胡萝卜素。另外高粱含有单 宁，有涩味，适口性差，喂量过多易引起便秘，但对仔猪非细菌病毒 性拉稀有止泻作用。 (三)大麦 大麦多带皮磨碎，粗纤维含量较高，其价值相当于 玉米的90％左右。大麦含蛋白质较高，为11％一12％，品质也较好； 脂肪含量低，喂肥猪可得白色硬脂的优质猪肉。 (四)小麦 蛋白质含量和品质都较玉米高，能量比玉米略低， 适口性较玉米好，其价值相当于玉米的100％一105％，作饲料时宜 粗磨，以免糊口。 (五)稻谷 稻谷含有稻壳，粗纤维较高，其营养价值仅为玉米 的80％～85％。稻谷去壳为糙米，糙米去米糠为大米，在加工过程 中留存在2．0mm圆孔筛以上，不足正常整米2／3的米粒称大碎 米，通过直径2．0mm圆孔筛，留存在直径1．0mm圆孔筛以上的 碎米称小碎米。糙米、碎米的营养价值接近玉米。 二、糠麸类 (一)小麦麸 即麸皮，系由小麦的种皮、糊粉层与少量的胚和 胚乳组成，其营养价值因面粉加工工艺过程不同而异。小麦子实由 m乳(85％)、种皮与糊粉层(13％)及麦胚(2％)组成，在面粉生产 过程中，不是全部胚乳都可转入到面粉之中。上等面粉只有85％左 右的胚乳转入面粉，其余的15％与种皮、胚等混合组成麸皮的成 分，这样的麸皮占子粒重的28％左右，故每100ke小麦可生产面 972k8，麸皮28ke，这种麸皮的营养价值较高。如果面粉质量要 求不高，不仅胚乳在面粉中保留较多，甚至糊粉的一部分也进入面 粉，则生产的面粉较多，可达84％，而麸皮产量较少，仅16％，这样， 面粉与麸皮两方面的营养价值都降低。 麸皮的种皮和糊粉层粗纤维含量较高(8．5％～12％)，营养价 值较低，因而，麸皮的能值较低，消化能为10．5～12．6MJ／kg；麸 皮的粗蛋白质含量较高，可达12．5％一17％，其质量也高于麦粒， 含赖氨酸o．67％；B族维生素含量丰富；含钙多，含磷少，几乎成 8：1的比例。 麸皮容积较大，可调节日粮营养浓度和沉积性质；麸皮具有轻 @作用，适于喂母猪，可调节消化道机能，防止便秘，一般喂量为 5％～25％，超过30％将引起排软便：麸皮吸水性强，大量干喂也可 引起便秘。 (‘)米糠 米糠是糙米加工成白米时分离出的种皮、糊粉层 与胚：种物质的混合物，与麦麸情况一样，其营养价值视白米加工 @度不同而异。加工的白米越白，则胚乳中的物质进入

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