南美洲奇葩美食荷兰猪烤冰淇淋的奇妙滋味

大家好，我是南瓜君，今天我要给大家介绍一道南美洲的奇葩美食——荷兰猪烤冰淇淋。你可能觉得这个标题有些奇怪，但这就是南美洲的特色之一。荷兰猪，也就是豚鼠，在南美洲的一些国家，如厄瓜多尔、秘鲁和波利维亚，是一种常见的食物。烤荷兰猪在南美洲的节假日聚会中非常受欢迎，它的口感和味道让人难以忘怀。

荷兰猪起源于安第斯山脉，被称为cuy，它们是烧烤、煎炸和烘烤的热门肉类。安第斯山脉的土著人驯养豚鼠，并且把豚鼠和兔子归为一个类别，都是用来吃肉的。秘鲁人有多喜欢豚鼠？Pachamanca这种秘鲁当地美食，使用土炉的传统烹饪方法，以豚鼠肉为特色进行烹饪。在Churin小镇，每年都会举办豚鼠节，人们还会给豚鼠精心设计服装。

然而，对于许多北美人来说，烤豚鼠这道美食并不受欢迎。由于南美人移民到北美，烤豚鼠也被带到美国。2015年，一个纽约居民拨打了911，就是因为看到一个厄瓜多尔人在公共烧烤区烤豚鼠。虽然在美国烤豚鼠是合法的，但是纽约几家为数不多供应烤豚鼠的饭店并没有在菜单上体现他们有这道菜，而且要求顾客提前预订，说明这道菜的接受程度是很低的。

那么，烤豚鼠的味道究竟如何呢？南瓜君在网上找到了一个配方，虽然我们无法自己在家尝试，但可以根据这个配方想象一下味道。烤豚鼠的配料包括盐、胡椒、Achiote paste（墨西哥独有的辣椒膏）、大蒜、孜然、牛至（又叫俄勒冈，是一种香料）、辣椒和啤酒。烤豚鼠的过程长达一两个小时，如果在外面吃的话也不便宜，在厄瓜多尔首都基多大概10美元半只。

荷兰猪肉的营养价值非常高，蛋白质含量极高，脂肪和胆固醇含量极低，非常有营养。有人说荷兰猪的口感有点像鸡肉，但又不是完全一样。比起鸡肉，荷兰猪更加入味，而且外皮酥脆，所以吃出了一种“吮指原味鼠”的感觉！与烤荷兰猪搭配的配菜，有玉米棒、米饭、土豆、红薯、莎莎酱。

总之，烤豚鼠是一道充满奇趣和美味的南美洲奇葩美食，虽然对于许多人来说，这道菜的接受程度并不高，但它的独特口感和营养价值让人难以忘怀。如果你有机会尝试这道美食，一定要好好品尝，感受它的奇妙滋味。

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