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万州碎碎肉的做法，万州宠物猪

来源：萌宠菠菠乐园时间：2024-12-23 04:03

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于万州宠物猪的问题，于是小编就整理了4个相关介绍万州宠物猪的解答，让我们一起看看吧。

万州碎碎肉的做法？

原料：

猪脊骨1000克、泡椒20克、泡姜30克、尖椒100克、花椒2克、郫县豆瓣20克、白糖5克、鸡精少许、盐2克、油30毫升

做法与步骤：

1. 猪脊骨洗净切大块，锅中放水大火烧开，将猪脊骨放进去中火煮熟，捞出晾凉，然后把肉用手撕下来放在碗里备用。

2. 泡姜切片，泡椒切丝，尖椒去蒂切段，把炒锅烧热后放油，烧至6成热时，将花椒、泡姜、泡椒放入煸炒3分钟左右，炒出红油。

3. 加入郫县豆瓣和糖炒匀，然后把碎碎肉倒进锅里炒匀。

4. 把尖椒也倒进去，炒到尖椒变软，加入鸡精和盐就可以起锅了。

万州区有几个肉联厂？

万州区肉联厂有很多，有重庆万州区食品总公司武陵公司，主营猪牛羊禽蛋。

万州区董家镇川味牛肉干，主营牛肉干，小百杂货。

重庆万州畜产品厂，主营盐渍成品肠衣，干制品系列。

重庆万州区五桥宏发肉类加工厂，主营肉类加工。

重庆万州区食品公司肉类联合加工厂，主营猪牛羊禽及肉制品加工，冷藏，屠宰。重庆万州区食品公司，主营猪牛羊蛋及制品，冷藏加工等。

万州油卤菜怎么卤？

1：将香料用热水浸泡半小时，出去杂质和异味，控干水分晾干待用，花椒用适量白酒和匀。

2：先将菜油烧熟，关火，然后倒入色拉油，重新开火，将油温升至8成热，加入生姜，大蒜，葱，香菜、芹菜、青椒，炸干捞出，

3：等油温降至4成热是，下入草果、八角、山奈、桂皮、白芷、陈皮、砂仁、草寇、，慢慢炒出香味（大约30分钟），然后下入小茴香、香叶、丁香、排草，干辣椒、花椒，醪糟，袋醪糟水分炒干即关火。注意：炒制香料时，火候不宜打了，以免炸糊了。

4：将2斤卤水加入刚炒好的卤油中，烧开待用。油卤即制作完成。

5：将菜品在传统卤水中卤至7-8分熟捞出，然后放入卤油中，开大火烧开，然后改小火，保持沸而不腾状态，

6：菜品在油卤中卤熟后，不要捞出来，直接浸泡在油里入味。这样既能保持卤菜色泽，同时也能起到保质作用。

7：家庭自制的话，如果放凉了，吃的时候讲卤油烧开再捞出菜品，这样，菜品表面不会附着太多油，开店的话，准备一个电磁炉，随时保持卤油是温热的。

万州油卤菜的卤制方法与其它卤菜大致相同，需要准备卤料和原料，将卤料煮开后加入原料进行卤制。
但是万州油卤菜的特点在于选用的原料丰富多样，例如瘦肉、猪耳朵、鸭脖子、豆腐干等等。
同时，卤料也讲究独特的口味，一般会加入香叶、草果、陈皮、桂皮等多种中草药和香料，以使卤制出来的菜品更为美味。
因此得出万州油卤菜的卤制方法比较繁琐，但是卤制出来的菜品口感鲜美，营养丰富。

万州灌香肠哪家人最多？

火烧溪赵婆婆农家乐，苗家土菜，有香肠，吃了几次，挺香的。香肠做法如：一、川味香肠

　　1.猪前膀肉10斤,切片或条。

　　2.盐2.6两,白糖2两,味精0.5两,海椒4两,花椒2两,胡椒粉0.3两,白酒3两,拌匀(口重盐可多加,不爱吃甜,糖可少放。佐料配比不固定,可根据自己的口味调整)。

　　3.将肉片和佐料拌匀,灌入猪的小肠衣内,要灌足灌紧, 并用针不规则的刺，将里面的空气放出，然后每隔10厘米左右用线捆扎成节。将灌好的成品挂于通风处风干(3-5天)。

　　4.找一大堆柴料，如桔皮、柏树丫枝、花生壳、黑桃壳等。将香肠挂于一个大筒子中，下面烧上火（不用明火），放入柴料，烟熏4-6小时即可。

　　5.将烟熏的香肠挂于通风处晾晒10-20天后用食品带密封包好，放在冰箱冷冻室（最好不要超过6个月）。

　　6.可蒸、煮或烤着吃。

到此，以上就是小编对于万州宠物猪的问题就介绍到这了，希望介绍关于万州宠物猪的4点解答对大家有用。

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