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如何利用鲜肉酶解技术水解牛肉生产宠物诱食剂？

来源：萌宠菠菠乐园时间：2024-12-25 03:34

信息摘要：

宠物诱食剂是一种非营养性的饲料添加剂，能改善饲料适口性，增强动物食欲，增加宠物食量，提高饲料利用率和消化率。生产宠物诱食剂的原料也是多种多种…

宠物诱食剂是一种非营养性的饲料添加剂，能改善饲料适口性，增强动物食欲，增加宠物食量，提高饲料利用率和消化率。根据口味，宠物诱食剂可分为酸味剂、甜味剂、咸味剂、咸味剂、调味剂和辣味剂。分别是糊状、液体状和粉末状，可以根据宠物食品的不同种类和特性来添加。生产宠物诱食剂的原料也是多种多种多样，除了常见的鸡肝之外，牛肉也是生产宠物诱食剂的理想原料之一。

宠物诱食剂酶解原料--牛肉

生产一款风味浓郁、醇厚感强的宠物诱食剂，除了有理想的原料之外，也需要适合的酶制剂产品、酶解技术、酶解工艺等。鲜肉酶解技术是目前水解肉制品生产宠物诱食剂中惯用的方法，其原理是利用动物蛋白质原料----牛肉在动物蛋白水解酶的催化下，把蛋白质分解成小分子蛋白肽及氨基酸成分，在经过美拉德反应产生大量的挥发性的肉类香气物质，从而增强肉类食品风味。

鲜肉酶解是一种生物酶解技术，将鲜肉中的蛋白质分解成肽和氨基酸，然后添加到宠物诱食剂食品中，从而减轻狗狗肠胃的消化负担，提高营养物质的吸收率。同时，不同的氨基酸组合可以呈现不同的风味，通过对酶解技术工艺的优化可以提高宠物食品的适口性。

鲜肉酶解技术在宠物诱食剂中的应用