宠物营养的维生素.pptx

1、第八节 维生素与宠物营养概念维生素是维护动物健康、促进生长发育和调节生理功能所必需的一类低分子化合物。 它既不供能，也不参与构成组织的原料，但却是机体不可缺少的一类物质。主要调节体内的物质和能量代谢，参与氧化还原反应。剂量反应曲线宠物的反应a b c d e 需要量 最适 过量 （防止缺乏症） 临界供给量饲料中各种来源的维生素总水平特点不参与机体构成不是能源物质需要量少主要以辅酶形式广泛参与体内代谢缺乏时产生缺乏症危害很大过量中毒症（三） 维生素的分类分类脂溶性维生素: A、D、E、K水溶性维生素(维生素C和B族 ):C、B1、B2、B6、泛酸、烟酸、胆碱、B12、叶酸、生物素维生素的分类脂溶

2、性维生素和水溶性维生素的比较1.吸收: 脂溶性Vit脂肪 水溶性Vit被动扩散 B12内在因子（糖蛋白）2.体内储存的数量和能力: 脂溶性Vit肝脏和脂肪组织中， 储量多，尤其是VA； 水溶性Vit几乎不在体内储存， 每天随大量水排出；3.排泄路径 脂溶性Vit 经胆汁从粪便中排出 水溶性Vit 尿中排泄某些来自于微生物合成的B族维生素也经粪便排出。 脂溶性维生素和水溶性维生素的比较 4.过量的脂溶性Vit（超过推荐量的500倍）会产生严重的中毒症状;水溶性Vit却不会（随尿排出大量的水溶性Vit)。 脂溶性维生素和水溶性维生素的比较5.饲料中含量不足时，脂溶性和水溶性维生素均会产生缺乏症状。

3、维生素的一般缺乏症 维生素缺乏，通常都会使动物表现出一些非特异性的症状: 如食欲下降，外观发育不良，生长受阻及饲料利用效率下降等，但也因不同的维生素而异。维生素的需要特点1、饲养方式（如集约化与传统散养）2、动物生理状况3、生产水平4、体内储备5、疾病（尤其是肠道疾病）维生素的来源1.饲料 维生素或其前体物2.消化道微生物合成：瘤胃、大肠3.体内转化种类有限14二、维生素的分类与命名维生素按其溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素 维生素A V.A1、 VA2(脱氢视黄醇) 维生素D VD2. D3 维生素E 维生素K K1，K2，K3 脂溶性维生素15硫胺素（B1）核黄素（B2）泛酸（B3）

4、烟酸（V.PP，B5）B6（吡哆醇）生物素（H）叶酸（M，B11）氰钴素（B12）胆碱（B4） 水溶性维生素维生素C（抗坏血酸）B族维生素（一）、脂溶性维生素1、VA纯净的为黄色片状结晶体。它有视黄醇、视黄醛、和视黄酸三种衍生物。物理特牲：易被氧化分解，尤其是湿热和与微量元素及酸败脂肪接触的情况下。在黑暗无氧处稳定，在0的黑暗容器内可长期保存。来源维生素A只存于动物体。不存在于植物体，植物体中只含维生素A源-胡萝卜素胡萝卜素有多种类似物，其中以-胡萝卜素最强，玉米黄素、叶黄素无活性，但可作着色剂。功能和缺乏症功能：（1）维持视紫质的正常功能，保护夜间视力（2）维持上皮组织的正常（3）参与性激素

5、形成，繁殖（4）促进生长发育（5）维持正常的免役能力缺乏症(1)夜盲症(2)食欲不振，生长缓慢等（3）干眼病，甚至失明（4）肌肉脏器萎缩（5）运动失调、痉挛（6）死亡22干眼病维生素A缺乏最明显的症状。结膜、角膜上皮组织变性，泪腺受损分泌减少，结膜出现皱纹，失去正常光泽。患者常感眼睛干燥、怕光、流泪，发炎，疼痛过量危害中毒猫：骨畸形、骨质疏松犬：骨质疏松、皮肤干燥、脱毛、牙齿脱落等2、VDVD是固醇类衍甘物，包括D2、D3、D4、D5，其中D2及D3的生理活性最高，它们均为白色粉末。功能和缺乏症功能（1）调节小肠酸性，促进肠道对钙和磷的吸收（2）促进骨的钙化（3）可促进肠道对Be、Co、Fe、

6、Mg、Sr、Zn的吸收缺乏症（1）佝偻病（2）软壳蛋（3）虾蟹蜕壳受阻（4）骨软症、骨质疏松症9/24/2022 9:41 AM26F5-VD缺Vit D缺乏症“O”型腿VD的过量特征: 血液钙过多，动脉中钙盐及组织和器官广泛沉积，骨损伤 剂量: 连续饲喂超过需要量4-10倍以上的VD3 可出现中毒症状。 中毒症状：异常口渴，皮肤搔痒，呕吐、腹泻、尿频以及钙在血管壁、肝脏、肺部、肾脏、胃中的异常沉淀，出现钙化灶。来源动物性饲料中以鱼肝油和肝粉中VD （D3）含量丰富植物性饲料中VD2 为丰富。3、VE又名生育酚、抗不育症维生素-生育酚是黄色油状物，不溶于水，易溶于油、脂肪、丙酮、等有机溶剂，其

7、易被矿物质和不饱和脂肪酸氧化。生理功能（1）生物抗氧化（2）增强免疫力和抗病力（3）参与体内代谢：作为生物氧化的细胞色素还原酶的辅助因子（4）降低有毒元素的毒性（5）节约硒元素（6）维持正常的生殖机能缺乏症（1）肌肉萎缩，营养障碍，组织退行性病变（2）生殖机能失调（3）骨骼肌营养不良，白肌病，心肌变性、死亡来源富含VE的食物：麦芽、大豆、植物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、菠菜、有添加营养素的面粉、全麦、未精制的谷类制品、蛋。含量较高的饲料：青饲料和优质干草 ，谷类（胚芽）植物油：小麦胚油、豆油、花生油和棉籽油无机铁（硫酸亚铁）会破坏维生E，所以不能同时服用。4、VK （凝血维生素） VK1：黄

8、色油状物，由植物合成VK2：淡黄色结晶，由微生物和动物合成维生素K：耐热，但碱、强酸、光、和辐射不稳定生理作用：参与凝血活动、利尿、强化肝脏解毒功能、降低血压等猫狗一般不发生凝血时间延长，贫血，皮下、肌肉及胃肠道出血 中毒症： 维生素K1和K2几乎无毒；大剂量维生素K3可引起溶血、正铁血红蛋白尿和卟啉尿症缺乏症：来源青绿饲料: VK含量丰富 动物性饲料: 富含VK2 家畜粪便: 富含VK 籽实，饼粕及块根块茎类饲料含量较少柑橘类水果、蕃茄、绿色蔬菜、马铃薯和以及大多数的水果含量较多。（二） 水溶性维生素 维生素B1（硫胺素）生理功能：（1） 参与糖的中间代谢；（2）维持神经组织及心肌的正常功能

9、；（3） 调节胆碱酯酶的活性；（4） 参与氨基酸代谢；（5）维持胃肠正常消化机能。缺乏症：一般不易发生，典型症状为：食欲下降、心肌坏死、消化不良、发育受阻。来源：维生素B1广泛存在于动物和植物性饲料中。如谷物、瘦肉VB1缺乏症痉挛(观星状)返回维生素B2（核黄素）三种存在形式：游离的核黄素、黄素单核苷酸、黄素腺嘌呤二核苷酸。维生素B2为桔黄色结晶，味苦，微溶于水，极易溶于稀酸、强碱溶液，易受光、碱、重金属的破坏，在酸性环境中稳定，耐热，并在空气中稳定。生理功能（1） 以辅酶形式参与物质代谢；（2） 以辅基的形式组成谷胱甘肽还原酶，此酶在细胞膜脂质过氧化反应中可阻止过氧化的过程；（3） 催化维生

10、素C的生物合成，增加动物对铁的吸收和利用，强化肝脏的解毒功能，延长红细胞的生命周期。缺乏症：主要表现在皮肤、粘膜、神经系统的变化。食欲减退、生长停滞、被毛粗乱、眼角分泌物增多、口角裂纹、口腔粘膜溃疡、地图舌等。猫：白内障、脂肪肝、死亡狗：肌肉萎缩、结膜炎、口唇溃疡等来源：广泛存在于酵母、麦麸、豆饼、青绿多汁饲料、谷物胚芽、动物的乳、蛋中，尤其是苜蓿叶片中含量丰富。维生素B29/24/2022 9:41 AM44F2-VB2缺VB2缺乏症卷爪麻痹症返回维生素B3（泛酸）生理功能：（1）泛酸是辅酶A及酰基载体蛋白的组成成分。（2）参与物质代谢；（3）促进胆固醇和抗体的合成维生素B3缺乏宠物一般不缺

11、乏生长发育受阻、消瘦胃肠功能紊乱、腹泻运动失调脂肪肝繁殖机能下降狗：黑舌病、皮炎来源泛酸广泛存在于动物和植物性饲料中，苜蓿干草、酵母、米糠、花生饼、青绿饲料、麦麸、鱼膏等是动物良好的泛酸来源。维生素B5（烟酸）烟酸是所有维生素中结构最简单、理化性质最稳定的一种维生素。生理功能：（1） 烟酸以辅酶和辅酶的形式参与三大营养物质的代谢；（2） 维持皮肤正常功能（3） 促进铁的吸收和血细胞的生产缺乏症 维生素B5的缺乏主要表现在三个方面：皮肤病变、消化道及其粘膜损伤、神经系统的变化。 烟酸缺乏症癞皮病癞皮症、角膜炎猫：腹泻、消瘦、口腔溃疡、呼吸道感染，幼猫出生3周死亡来源 维生素B5广泛分布于各种饲料

12、中。 青草、动物性产品、酒糟、油饼类维生素B6（吡哆醇、醛、胺）生理功能：（1） 以磷酸吡哆醛的形式构成转氨酶和脱羧酶系统的辅酶，参与动物体内碳水化合物、脂肪、氨基酸、维生素、矿物质的代谢。（2） 与神经系统的正常功能有关。（3） 增强免疫功能。 （4）促进血红蛋白形成缺乏症皮炎：耳部皮肤鳞片状、变厚，眼、鼻、爪和尾部严重皮炎、结痂，被毛粗糙 食欲差、腹泻神经紊乱 失明心肌变性小红细胞性贫血运动失调、应激性增强、癫痫性惊厥、轻瘫等来源 动物性饲料、青绿饲料、谷物及其加工副产品中均含有丰富的维生素B6。 维生素B7（生物素）生理功能：是以辅酶的形式参与碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢过程中的脱羧、羧

13、化反应、脱氢反应，完成碳水化合物向蛋白质的互变以及碳水化合物、蛋白质向脂肪的转化过程。另外维生素B7还可转移一碳集团，固定组织中的二氧化碳；参与溶菌酶活化并与皮脂腺功能有关 缺乏症：皮炎猫：厌食、眼睛和鼻子有干性分泌物、血痢、消瘦狗：皮屑状皮炎、贫血、呕吐来源：各种动、植物性饲料和产品。肝、酵母及鸡蛋均含量丰富；青绿饲料含量也很高。维生素B7维生素B11（叶酸）生理功能：（1）叶酸促进血细胞、核酸的生物合成，抗贫血；（2）构成叶酸辅酶；（3）促进红细胞、白细胞和抗体的形成与成熟缺乏：大红细胞性贫血，白细胞减少皮炎生长受阻、食欲减退，繁殖机能和饲料利用率下降来源：广泛存在于自然界的动物体、植物体

14、及微生物中，如动物的肝、肾、奶，深绿色多叶植物、豆科植物、小麦胚芽维生素B12（钴胺素）需要量是所有维生素中最低的，但作用强度却是最大的。是自然界中仅能靠微生物合成的一种维生素，在植物性饲料中通常不含是维生素中唯一含有金属元素的维生素。生理功能VB12以辅酶形式参与代谢；VB12能促进DNA和蛋白质的生物合成；缺乏症：恶性贫血厌食、营养不良、饲料利用率低生长停滞、被毛粗糙，皮炎运动失调，繁殖力、受胎率、产后泌乳量下降来源：只存在于动物性产品和微生物维生素B4（胆碱）胆碱具有强碱性，对热、贮存稳定，但在强酸的条件下不稳定。生理功能：构成和维持细胞结构；神经刺激传递（乙酰胆碱成分）；防止脂肪肝；提供不稳定甲基。缺乏：宠物一般不缺乏表现为精神不振、食欲丧失、生长缓慢、关节肿胀、运动失调、消化不良、脂肪肝、低白蛋白血症。来源：广泛存在于各种饲料中，绿色植物、豆饼含量丰富过量：中毒，颤抖、痉挛、呼吸麻痹 维生素C（抗坏血酸）有很强的还原性，极易被氧化剂氧化而失活，尤以碱性或中性水溶液环境中易失

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