最新精编医学专题—宠物营养学基本知识(能量与宠物营养)分析

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第一章宠物营养(yíngyǎng)原理宠物为了生存、生长、生产和繁衍(fányǎn)后代必须从外界摄取食物。一切能被宠物采食、消化、吸收利用并对宠物无毒无害的物质称宠物食品。一、宠物食品营养物质组成(zǔchénɡ)饲料中养分可以是简单的化学元素(huàxuéyuánsù)如Ca、P、Mg、Na、Cl、K、S、Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I、Co等也可以是复杂的化合物如蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种维生素。国际上通常采用1864年德国Weende试验站提出(tíchū)的常规饲料分析方案即概略养分分析方案(FeedProximateAnalysis)将宠物食品中的养分分为六大类。水分(shuǐfèn)二.宠物食品的主要(zhǔyào)营养成分粗脂肪：宠物食品中脂溶性物质的总称粗纤维：植物细胞壁的主要成分(chéngfèn)包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等。无氮浸出物：由易被宠物利用的淀粉、双糖、单糖等可溶性化合物组成。（一）水分(shuǐfèn)（Water)1、概念各种饲料均含有(hányǒu)水分其含量差异很大5%~95%；水分含量越大DM低营养浓度越低营养价值越低；水分含量多不利于贮存和运输易发霉变质；饲料保存时北方水分应不高于14%南方不高于12.5%。缺水(quēshuǐ)的影响（7）不饮水摄取其它养分(yǎngfèn)可存活七天。（二）粗灰分(huīfēn)(Ash)1、概念（二）粗灰分(huīfēn)(Ash)2、含量（三）粗蛋白质（CrudeProtein缩写(suōxiě)CP）1、概念（三）粗蛋白质（CrudeProtein缩写(suōxiě)CP）2、含量第十八页共五十二页。（四）粗脂肪（EtherExtract缩写(suōxiě)EE）1、概念（四）粗脂肪（EtherExtract缩写(suōxiě)EE）2、含量（五）粗纤维（CrudeFiber缩写(suōxiě)CF）1、概念（五）粗纤维（CrudeFiber缩写(suōxiě)CF）2、含量（六）无氮浸出物（NFE）1、概念(gàiniàn)一、能量来源于能量单位二、能量在动物(dòngwù)体内的转化过程一、能量来源(láiyuán)与能量单位有机物2、特殊来源——体贮糖元、脂肪和蛋白动物在绝食、饥饿、产奶、产蛋时饲料来源的能量无法满足需要只可缓冲临时需要保持机体(jītǐ)内环境稳定能量利用效率很低。二、能量代谢总能GE1、概念：总能是指饲料有机物质完全氧化燃烧生成二氧化碳、水和其他(qítā)氧化物时释放出来的能量。即：饲料完全燃烧所释放的能量或：饲料养分中所含的化学能。主要是碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的总和。2、应用总能取决于三大有机物含量与分子中C/H、O、N含量相关C/H高O越低则能量越高。不能反应饲料(sìliào)学价值的差异。一些低质饲料与优质饲料有相同的GE值但被动物利用能量价值不一样。总能只表明饲料经完全燃烧后化学能——热能的多少并不说明被动物利用的有效程度。总能是评定代谢过程中其它能值的基础。真消化能=总能-（粪能-内源物质所含的能量)即:TDE=GE-（FE-FmE）FmE：代谢粪能表观消化能（ADE）（TDE）真消化能TDE反映饲料的值比ADE准确(zhǔnquè)但测定困难2、表观消化(xiāohuà)能测定（1）直接测定：消化试验GE-FE（2）间接推算：DE=【CP×CP消化率×5.7+EE×EE消化率×9.4+CF×CF消化率×4.2+NFE×NFE消化率×4.2】×4.184J/㎏DM3.影响消化能的因素(yīnsù)（1）动物种类反刍动物粪能损失20～50%猪20%。（2）年龄与个体幼龄吮乳动物粪能损失<10%。（3）日粮组成低质粗料粪能损失高反刍动物采食粗料粪能损失40～50%精料20～30%。消化率取决于CF含量：DE（MJ/Kg）=17.15-0.41CF（4）饲料给量多粪能损失多。（5）测定方法直接法或间接法；动物头数、取样、分析1.概念：代谢能：即食入的饲料消化能减去尿能（UE）及消化道气体的能量（Eg）后剩余的能量也就是饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质的能量（可利用能）。

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