这道菜，要常做给孩子吃，补钙效果好，促进骨骼发育长高个

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　　这道菜，要常做给孩子吃，补钙效果好，促进骨骼发育长高个

　　【红烧狗肉】

　　【食材】：狗肉2斤，香叶，陈皮，八角，桂皮，花椒，姜片，大葱，干辣椒适量。

　　【制作过程】：

　　狗肉2斤洗净，控干水，剁成块，碗装；锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水，煸出狗肉里的油。

　　倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒均，淋入适量的水淹过狗肉。

　　大火烧开后，倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，捡出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要。

　　另切适量的蒜苗和大蒜瓣，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒，炒均后大火收汁。

　　另切适量的蒜苗和大蒜瓣，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒，炒均后大火收汁。

　　当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁，当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均即可起锅。

　　民间自古有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”“狗肉滚三滚，神仙站不稳”等民谚。狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，提高免疫力。冬天常吃，可使孩子增强抗寒能力。

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