鱼虾营养丰富 1

　　1-3岁宝宝食谱：煎三文鱼

　　营养小提示：

　　三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇。其所含的Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的营养物质。

　　原料：

　　三文鱼排。

　　调料：

　　盐，生姜，黑胡椒。

　　做法：

　　1. 将鱼切成1.6厘米左右的厚片，两面均匀抹上盐、黑胡椒，腌制15~20分钟。

　　2. 生姜切2毫米厚大片。

　　3. 锅里放少许油加热，姜片平铺在锅里。

　　4. 放入腌制好的鱼排。

　　5. 盖上锅盖，先中火干煎2~3分钟，然后打开锅盖，将鱼和姜都翻个面，再盖盖子煎1.5~ 2分钟。

　　6. 打开盖子，大火把鱼两面各煎1分钟即可。

　　1-3岁宝宝食谱：清蒸鲈鱼

　　营养小提示：

　　鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，对小儿消化不良有辅助疗效。此外还有一点比较关键，鲈鱼的刺少。

　　原料：

　　活鲈鱼（原料新鲜味道才好）。

　　调料：

　　葱，姜，盐，香油 。

　　制作方法：

　　1. 鲈鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧各切3道口子以便进味。

　　2. 鱼身两面抹上适量盐，腌10分钟左右。

　　3. 葱、姜切丝撒在鱼身上，入锅前淋少许香油。

　　4. 上蒸锅蒸12～15分钟即可（蒸的时间不要太长，否则鱼肉容易老）。

　　注：

　　在鱼身下也放些葱丝，使鱼身不紧贴盘子，有利于蒸汽循环，鱼熟得更均匀。

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