怎么制作猪皮冻

1、怎么制作猪皮冻

准备食材：

鲜肉皮3000克，大葱200克，大料面25克，姜未150克，酱油500克，料酒50克，精盐150克，三合油20克。

烹制方法：

1、把肉皮放入开水锅中浸透捞出，刮去肉皮油脂，片切成6厘米长的薄片，备用。

2、锅内放入15公斤水烧开，下入猪皮，姜、葱用大火熬制，边熬边除去浮沫，待肉皮八成熟时下入精盐、酱油，改用小火继续熬制，到肉皮烘烂、汤浓时，倒入搪瓷方盘内，撒入大料面，拌匀后冷凉冻结即可。

3、食用前可切成丁或片，浇上些醋、酱油、香油调成的三合油，即可食用。

工艺关键：

1、精盐和酱油要后加，否则肉皮不易煮烂。

2、熬制过程中，要不断打净浮沫，保证成品的外观。

3、一般情况下2500克猪皮，能烹制皮冻800克。

2、doc文档怎么制作表格 操作简单容易上手

打开word，在菜单栏选择【插入】；

在【插入】选项中，选择【表格】；

在【表格】下拉菜单中选择【插入表格】；

弹出窗口中设置需要的行、列数，以及宽度等参数，确定；

插入表格后可在布局里对表格进行插入行、列，合并单元等操作。

3、潮汕红葱油怎么制作

材料:红葱头100公克，猪油200公克。

方法步骤:

1、将红葱头剥去枯皮后切成细状。

2、取锅倒入猪油，将油锅烧热至约80摄氏度左右。

3、将红葱头以少量的原则下锅，以免一次下太多油会溢出锅外，然后开中火，以锅铲不停搅拌红葱头以免炸焦。

4、红葱头炸至颜色开始变黄即转小火，炸至略黄即可捞起，沥干油后，将炸好的红葱头平均摊凉，待凉后再与油一同混合即可。

4、怎么制作蛋挞 制作蛋挞方法

1、将鸡蛋打入锅中，锅中倒入牛奶并加热，加入糖、淡奶。将鸡蛋液加入牛奶中搅拌均匀后加三花、炼乳搅拌均匀。倒入准备好的模具中，放进烤箱，设置上210度，下220度，烘烤22分钟，取出即可。

2、牛奶和细砂糖搅拌。手动打散鸡蛋。鸡蛋液和牛奶搅拌。淡牛奶搅拌均匀。将蛋挞液倒入。放入烤箱即可。

5、怎么制作红糖姜茶粉

材料：生姜、红糖。

做法步骤：

1、首先将生姜洗净，去皮，然后用刀切成小的颗粒状，放进碗里备用；

2、选择呈粉末状，干燥而松散，带甘蔗清香的红糖备用；

3、一层红糖一层生姜的慢慢放进玻璃瓶子里，用纱布把瓶口封住，防止灰尘进去。弄好后，把装在瓶子里的红糖姜茶放到太阳下晒两天；

4、晒好过后，把红糖生姜茶放进冰箱里保鲜，大概可以放半年左右。

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