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猪皮怎么做皮冻

来源：萌宠菠菠乐园时间：2024-12-03 17:40

猪皮怎么做皮冻

发布网友发布时间：2022-04-22 03:11

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懂视网时间：2022-05-08 22:04

清冻是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会在家自制清冻或者是去超市购买一些清冻放在家中准备食用。然而一些朋友在买回猪皮的时候，发现自己不知道如何将猪皮做成好吃的清冻，不进行处理的清冻很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致后期做出的清冻无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何将猪皮做成好吃的清冻的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下将猪皮做成好吃的清冻的步骤吧。

第一步：
首先把香葱以及生姜洗净之后切成碎末；
第二步：
然后将猪皮洗净切丁放入锅内，加高汤、胡椒粉、葱末、姜末等调味品，用大火烧开之后改用中火将猪皮熬化；
第三步：
过滤一下熬化的猪皮汤汁，在净汤里加入适量的盐，味精以及一些去皮的花生仁，倒入容器内晾凉后放入冰箱冷冻；
第四步：
将成形的清冻取出，切成条状装盘即可享用。

看了我的方法，现在你学会如何将猪皮做成好吃的清冻了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何将猪皮做成好吃的清冻。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是在过滤一下熬化的猪皮汤汁时，在净汤里要加入适量的盐，味精以及一些去皮的花生仁，才能倒入容器内晾凉后放入冰箱冷冻。以上就是将猪皮做成好吃的清冻的步骤。

热心网友时间：2022-05-08 19:12

做法一，原味猪皮冻

材料
猪皮，水，盐
做法
1、猪皮洗净切成小块；
2、放入电饭煲，加入清水150ml，放入适量的盐；
3、开电饭煲烧一个小时。烧熟了继续保温5小时；
4、装碗凉透，放入冰箱冷藏箱冻好；
5、食用时切成小块即可。

做法二，彩色猪皮冻

材料
猪皮100g、生菜叶2片、花椒1撮、生姜4片、葱段1根、盐1小匙
做法
1、猪皮在沸水中煮2分钟，取出剔除肥肉；
2、锅内换清水放入花椒、2片姜、葱段烧开加入剔肥肉后的猪皮再煮3分钟；
3、取煮好的猪皮切成0.5cm长3cm的丝。豆浆机杯中加入清水至下水位线，放入切好的猪皮丝，放姜片2片，盐1小匙，生菜叶切碎放入，设置五谷豆浆待程序结束后将加工好的浆水倒入容器晾冷即成。
该皮冻颜色为绿，如喜欢红色可加适量胡萝卜。不加蔬菜就是白色的皮冻。
沾汁：酱油、葱花、蒜末、香油、加点喜欢的配菜

做法三，花生猪皮冻

材料
主料：猪肉皮300克、花生米100克。
辅料：葱一段、姜。
调料：花椒、八角、桂皮、干辣椒、白胡椒粉、盐。
做法
1、猪皮洗净跟冷水一起下锅，开大火煮。
2、煮至锅里有很多的油脂出现，或者用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火。
3、将猪皮捞出，趁热用刀刮去肥油，刮得越干净越好。
4、刮去肥膘的猪皮也要趁热切成细条备用。
5、将花生米用清水泡2个小时以上，泡好后将外面的红衣剥掉。
6、将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好。
7、把肉皮条、花生米、料理盒、葱、姜，一起放入锅中，加入两倍的清水，开大火煮。
8、煮至水份消耗一半时，改中火继续煮。
9、当煮到水份快完汤汁十分的粘稠时，挑出葱、姜、料理盒，加入盐、白胡椒粉拌匀调味后即可关火。
10、趁热装入保鲜盒，等凉透后再放入冰箱冷藏一夜。
11、拿出后随意切块、片即可食用。

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