风味猪皮怎么做

风味猪皮

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红烧猪皮是一道老爸喜欢吃的菜，夏天吃着猪皮喝着冰啤酒，那叫一个爽！

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烹饪步骤

菜市场买的猪皮，绰水，用镊子拔净猪毛，再把猪皮上多余的脂肪刮掉，切小块备用

锅中放油，油适当的多一点，放入干辣椒，花椒，桂皮，小火炒出香味

猪皮放进去翻炒均匀

翻炒两分钟，加入适量生抽，耗油，老抽，和一点点食盐，继续翻炒至上色

上色后，加水稍微沫过猪皮，再加几块冰糖提鲜，大火烧开转小火炖着，这个过程大概持续半小时以上

水熬的差不多了，就大火收汁，收汁后颜色更加诱人，香喷喷的猪皮就可以上桌了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-03

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