以下蛋白质为优质的动物蛋白来源的是()

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第1题

优质蛋白的主要来源是()

A.动物

B.大豆蛋白质

C.乳类

D.新鲜蔬菜

E.小麦

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第2题

糖尿病伴有肾脏病变的患者，以下不正确的是（）

A.临床期肾病的患者，若肾功能正常，不需要限制蛋白质的摄入

B.饮食中蛋白质来源应以优质动物蛋白为主

C.自肾脏病变早期阶段，不论有无高血压，应首选ACEI或ARB类药物

D.18岁以上的非妊娠患者血压应控制在140/80mmHg

E.血肌酐水平超过442umoL/L时，应积极准备血液透析

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第3题

下列选项中关于糖尿病肾病治疗的描述错误的是()

下列选项中关于糖尿病肾病治疗的描述错误的是（)

A.推荐蛋白摄入量约0.8g·kg-1·d-1

B.已开始透析患者蛋白摄入量可适当增加蛋白摄入量

C.蛋白质来源应以优质动物蛋白为主

D.必要时可补充复方α-酮酸制剂

E.糖尿病肾病患者可不戒烟

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第4题

儿童营养需求的主要特点中不包括

A.各种营养素需要量高于成人

B.生长发育突增期对各种营养素的需求量明显增加

C.应以优质动物蛋白作为蛋白质的主要来源

D.营养需求存在着明显的个体差异

E.年龄越小，营养缺乏病的发病率越高

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第5题

以下关于单细胞蛋白的说法，不正确的是（)。

A.单细胞蛋白质的含量一般10%-30%

B.单细胞蛋白用于饲料工业太浪费

C.酵母是优质的单细胞蛋白来源

D.单细胞蛋白可应用于食品工业

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第6题

畜禽肉类的蛋白质大部分存在于动物肌肉之中，其含量为（），是优质蛋白。

A.5％~10％

B.10％~20％

C.15％~30％

D.20％~35％

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第7题

有关牛奶不正确的是（）

A.牛奶蛋白质为优质蛋白

B.牛奶为钙的良好来源

C.牛奶中含有人体需要的多种维生素

D.牛奶含铁丰富

E.以上都不是

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第8题

以下老年人合理平衡膳食的要求中，不正确的是A.蛋白质以动物性优质蛋白为主，数量足而不过多B.少吃

以下老年人合理平衡膳食的要求中，不正确的是

A.蛋白质以动物性优质蛋白为主，数量足而不过多

B.少吃动物脂肪

C.供给充足的无机盐和维生素

D.热能摄入量适当降低

E.可多吃点精制糖

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第9题

某学生全天总蛋白的摄入量为80g，其中谷物来源蛋白为42g，动物性食物为30g，豆类食物为6g，其他食物来源为2g，其膳食中优质蛋白质的比例为 %

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第10题

下列哪种蛋白质为天然食物中最理想的优质蛋白质，并多采用作参考蛋白（）。 A．大豆蛋

下列哪种蛋白质为天然食物中最理想的优质蛋白质，并多采用作参考蛋白（）。

A．大豆蛋白质

B．动物蛋白

C．酪蛋白

D．蛋类蛋白质

E．植物性蛋白质

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第11题

以下营养素都具有免疫属性，在他们的主要食物来源中说法正确的是（）

A.优质蛋白——鱼、禽、肉、蛋、奶

B.铁——动物肝脏、红肉

C.锌——海产品、贝类、瘦肉、坚果

D.维生素E——坚果以及各类植物油

E.维生素A——动物肝脏、鱼肝及橙色、黄色和绿色蔬菜

F.β-葡聚糖——燕麦麸、大麦纤维、灵芝、藻类

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