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新年清爽健康美食：教你做四种简易沙拉

来源：萌宠菠菠乐园时间：2025-06-17 16:42

色拉作为一种西式餐点中的调味类小点，随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化，品种越来越繁多。新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为色拉的主料。即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种色拉。这里所推荐的色拉的四种做法，方法是简单的，视觉效果是奇特的，味道是不错的。

原料：2个(直径20厘米)迷你比萨饼皮;1瓣大蒜，用压蒜器压碎;4汤匙特级初榨橄榄油;1/4杯帕玛森干酪粗丝;2汤匙红酒醋;1/8茶匙糖;1袋(280克)混合意大利蔬菜;3个中等大小西红柿，去籽，切块;1个小黄椒，切块;110克意大利辣香肠，切块;60克部分脱脂马苏里拉奶酪，切成火柴棍形状(1/2杯)

制作方法：

　　1、烤箱预热232摄氏度，将比萨饼皮放在烤盘中;

　　2、取一个小碗，加入大蒜和1汤匙油，搅拌，将混合物刷在比萨饼皮上，撒上帕玛森干酪。烘焙12分钟，直到表面金黄;

　　3、同时，取一个大碗，加入醋、糖、1/2茶匙黑胡椒，以及剩下的3汤匙油，拌匀。加入混合蔬菜、西红柿、黄椒和意大利辣香肠，充分搅拌。将每个比萨饼分成6角，将沙拉分装在4个盘子中。顶端撒马苏里拉奶酪，佐以比萨脆饼角食用。

原料：日式小章鱼100克、青柠半只、香菜少许、绿色奇异果1只、芒果半只、玉米笋4根、西兰花4朵、橄榄油15毫升、黑胡椒1-2克、盐2-3克

制作方法：

　　1、将青柠榨汁，绿奇异果、芒果去皮后切片备用;

　　2、将玉米笋和西兰花切成小块烫熟，然后冷却，将小章鱼及所有配料放入盆中拌匀装盘，用香菜点缀。

原料：3根玉米;2个中等大小南瓜，斜切薄片;450克去皮、去虾线大虾;1/4杯特级初榨橄榄油;3汤匙鲜酸橙汁;1茶匙红辣椒酱;1/4茶匙小茴香粉;1/4茶匙香菜末;1个鳄梨，切薄片;340克西瓜块;3/4杯掰碎的玉米片;1杯鲜香菜叶。

制作方法：

　　1.准备烤架，直接中火烤制。玉米烤8到10分钟，直到微微烤焦，烤制过程中需要翻动。南瓜烤6到8分钟直到变软，微微烤焦，中途翻面一次。大虾烤2到4分钟，直到通体不透明，中途翻一次面;

　　2.取一个小碗，放入油、酸橙汁、辣椒酱、小茴香粉、香菜末、1/4茶匙盐拌匀，将玉米粒剔下来。将烤好的南瓜，鳄梨摆入盘中。上面放玉米粒、大虾、西瓜。沙拉可以提前制作，放入冰箱冷藏，盖上盖子可以保存4小时。食用时，撒上玉米片和步骤3的调味汁。顶上撒香菜。

原料：1个柠檬;1/4杯特级初榨橄榄油;2瓣大蒜，压碎;2茶匙蜂蜜;1/2茶匙干牛至叶;680克去皮、无骨鸡胸肉;2个中等大小黄色或橙色彩椒，切成8瓣;4杯切碎的长叶生菜;3个大西红柿，去籽，切块;1根无籽黄瓜，切块;1/3杯去核绿橄榄，切块;1/4 杯红洋葱，切碎;1/2杯皮塔饼，掰碎;1/4杯菲达奶酪碎。

制作方法：

　　1、准备带盖烤架，用中火直接烤制。取柠檬，刮1茶匙柠檬皮丝，榨1/4杯柠檬汁放入大碗中，加入油、大蒜、蜂蜜、牛至后拌匀。取3汤匙拌好的调味汁，放入大的自封袋中，放入鸡肉、1/8茶匙盐以及1/8茶匙黑胡椒，封好袋口，放入冰箱冷藏腌制15分钟至1小时;

　　2、烤制彩椒10分钟直到变软，中途翻一次面。烤好后，放在案板上;

　　3、鸡肉烤制12到14分钟，直到烤透，内部温度达到74摄氏度，烤制过程中翻一次面。烤好后，将鸡肉也放置在案板上，静置5分钟后切薄片，彩椒切块;

　　4、在步骤1配好调味料的碗中加入1/4茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒，倒入切块的彩椒、生菜、西红柿、黄瓜、橄榄和洋葱搅拌均匀。将沙拉盛入碗中，撒鸡肉、皮塔饼块以及菲达奶酪。