烘焙常用原料

1.谷物类：面粉、玉米粉、小麦胚芽、大麦胚芽、糯米粉等。

2. 糖类：白砂糖、红糖、蜂蜜、糖浆等。

3.油脂类：黄油、植物油、动物油、果仁油等。

4.液体类：水、牛奶、鲜奶油、果汁等。

5.蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。

6.发酵剂：酵母、泡打粉、苏打粉等。

7.香料类：香草精、柠檬汁、肉桂粉、姜粉、豆蔻等。

8.果仁类：杏仁、核桃、榛子、开心果等。

9.水果类：苹果、香蕉、蓝莓、草莓、柠檬等。

10.其他：盐、巧克力、干果等。

以上是烘焙常用原料，它们在烤制过程中，能够为面团提供风味、纹理、诱人的色彩和松软度。深入了解这些物质并正确使用它们对于制作美味的烘焙食品非常重要。同时，在使用过程中还需遵循适量原则，其中一味的过量和过度混合可能会破坏食品的口感和风味。

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