【步骤图】青姜蓉鸡肉拌饭的做法

青姜蓉鸡肉拌饭

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用料

青姜蓉鸡肉拌饭的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡腿去骨切小块，鸡腿骨别丢留着煮汤烫青菜；

步骤 2

接着加适量淀粉抓匀，然后加适量食用油抓匀码味，这一步主要为了封住水分； 蒸的时候放入蒸盘即可；

步骤 3

生姜、蒜苗、葱绿段按1:0.5:0.5的比例搅打成蓉，非常建议用破壁机，姜蓉口感细腻更入口；

步骤 4

打碎后加一勺盐、一勺香油搅拌均匀；

步骤 5

蒸的步骤漏拍了，操作很简单，有两种： 1.分开蒸法：电饭锅提前蒸米饭，蒸锅坐水烧开上气后先放入鸡肉蒸15分钟、青姜蓉蒸2分钟即可； 2.蒸箱一锅出：蒸盘放入洗好的米饭，设置营养蒸模式100度25分钟（如有分段蒸最好），10分钟后铺上鸡肉蒸15分钟，最后2分钟铺上姜蓉，直接机器工作完成（具体米饭蒸箱时间看各家机器脾气）

步骤 6

姜蓉做多了的话不要担心，第二天搞个鱼切块加姜蓉焖着吃，鲜美的很。

青姜蓉鸡肉拌饭的小贴士

·鸡肉总共蒸15分钟，姜蓉2分钟；想一锅出的话合计好时间即可； ·破壁机打姜蓉更细腻！！！不介意口感或者跟我一样没有的话，就用搅拌机，味道是不差的。

菜谱创建时间：2025-03-01 23:12:15

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