多种鱼虾美肴帮助宝宝发育

多种鱼虾美肴帮助宝宝发育

2008-02-03 12:19:13出处：其他作者：佚名

　　◇话梅草虾◇

　　主要原料

　　活草虾5两、生抽王、绵白糖、花雕酒、黄酒、话梅、小葱、大蒜、老姜。

　　做法：

　　1.将草虾用白酒清洗、沥干；

　　2.用生抽王、绵白糖、花雕酒、黄酒、话梅、小葱、大蒜、老姜调成料水；

　　3.将草虾浸入已经调好的料中,大约5-6小时后,即可食用。

　　特点：虾肉鲜嫩、并带有话梅的香味,回味无穷。

　　◇咸菜黄鱼◇

　　主要原料

　　新鲜黄鱼3条、咸菜适量。

　　做法：

　　1.将黄鱼去头,去骨,鱼身一剖为二,上浆待用,将咸菜切成颗粒待用；

　　2.锅内倒入冷油，将黄鱼放入油锅内滑油出锅；

　　3.将咸菜放入锅内煸炒,加入少许水、料酒、盐、味精、鸡精,将黄鱼倒入勾芡出锅即可。

　　特点：黄鱼滑嫩少刺，味道鲜美。

　　◇荔枝虾球◇

　　主要原料

　　净河虾仁4两，新鲜荔枝2两。

　　做法：

　　1.鲜荔枝去皮、核；大虾肉加盐、味精、蛋清、淀粉腌20分钟；

　　2.再用冷水冲去腌料，虾仁洗干水分待用；

　　3.油锅烧至四成热，将虾球滑熟；锅中留底油少许，放入蒜茸、甘笋花，然后把荔枝、虾球倒入锅中，烹少许上汤，略勾芡，盛入盘中即可。

　　特点：虾仁滑韧，荔枝汁多甜美。

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