鱼虾一锅鲜
来源： 时间：2025-10-18 00:24
在洪湖吃了小鱼小虾一锅鲜挺好吃的，就是店家做的是辣的，我家都喜欢纯鲜版的，就感觉很欠那么一口，回家后连忙去菜场买了一些小鱼回来自己做纯鲜版的，因为是下午去的菜场，没有买到小鳜鱼和小鱼仔 用料
小虾米适量 基围虾适量 小鲫鱼2条 小黄骨鱼10条 盐 适量 姜 几片 料酒 一勺 青椒 1个鱼虾一锅鲜的做法
鱼虾洗净
大火油热后下入鲫鱼，两面煎黄后盛出备用
大火再煎黄骨鱼，两面煎黄后盛出备用
加入姜片大蒜，煎小虾和基围虾头部，（忘记拍照片了）煎好后倒入黄骨鱼和鲫鱼，锅边淋入料酒，晃动铁锅
料酒烧干后倒入开水（一定要开水），水量一次性给足，盖锅盖大火煮5分钟（捞出基围虾虾头）再转中小火10分钟
再加入配菜豆腐萝卜类的，大火煮开后再加盐，继续盖锅盖小火煮5分钟左右
汤汁已经非常浓郁了，加上基围虾，一点青椒，基围虾大火煮熟后即可
捞出放到小火锅上的成品
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网址: 鱼虾一锅鲜 https://www.mcbbbk.com/newsview1296212.html
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