超鲜砂锅鱼虾煲
来源： 时间：2025-10-18 00:25
这道菜是在朋友那偷学的，真的是太好吃了。高蛋白、超省时、超简单的砂锅煲，鲜掉眉毛 用料
姜 10片 生抽 8勺 大蒜 一只 料酒 2勺 盐 4勺 洋葱 1个 小米辣、野山椒、小尖椒 10个（不能吃辣少许） 金针菇 1把 黑鱼片 400克 虾 10只 糖 少许超鲜砂锅鱼虾煲的做法
鱼片+2勺盐+2勺料酒抓匀待用
准备好所有食材，虾开背去虾线，香菜可要可不要，只是出锅颜色好看
锅中烧热油，多一些。下大蒜、花椒、三椒炒香。
炒香后加入7-8勺生抽和1勺糖，如果吃得味重，可以再加点盐
砂锅底刷油，将食材按顺序铺好：第一层姜片，第二层金针菇，第三层洋葱，第四层鱼片，第五层虾
最后将刚刚炒好的料铺到虾上
最后盖好盖子，蒸7-8分钟，因为今天东西有点多，我蒸了9分钟。实在不清楚的，看虾变色就可以了
出锅啦，撒上香菜，可以吃啦。锅底有汤汁，淋在鱼片上，又嫩又鲜
小贴士
1、虾也可以不开背2、全程中火就好
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