后生元鸡肉切片宠物食品及其做法的制作方法

本发明涉及宠物食品，具体涉及后生元鸡肉切片宠物食品及其做法。

背景技术：

1、随着社会的发展，宠物已成为许多家庭不可或缺的成员，宠物饲养率的持续攀升带动了宠物食品市场的蓬勃发展。其中，以禽肉为核心原料的宠物食品凭借其优异的营养价值，在市场中占据着举足轻重的地位。禽肉宠物食品中的蛋白质含量通常保持在20%以上，且其氨基酸组成与宠物的需求高度契合，这种高匹配性使得宠物在摄入后，能够更高效地利用蛋白质进行正常生理功能，比如促进肌肉生长、修复组织损伤等；另外，禽肉宠物食品中的蛋白质分子结构相对简单，易于宠物吸收利用，尤其是对于幼宠及肠胃功能较弱的宠物来说，无疑是最佳选择。

2、禽肉的脂肪含量普遍较低，这一特点使其更具竞争力；如，对于需控制体重的宠物来说，禽肉宠物食品在保证营养的情况下，能够减少脂肪摄入，继而避免宠物因肥胖而导致关节负担、心脏负担等健康问题，且其低脂肪的特性，能够保住宠物维持血脂稳定，降低心血管疾病的发病风险；另外，禽肉还具有味道温和、气味小的特点，将其制成宠物食品后能够提高适口性，提高宠物的接受度。

3、目前的宠物食品虽然在适口性和营养丰富度方面能够满足宠物的饲养需求，但在宠物换食过程中，常常会出现拉稀、软便、消化不良等问题；这主要是因为宠物的肠胃适应能力较弱，突然更换食物会打乱肠胃内的菌群平衡，影响消化酶的分泌和活性，进而导致消化功能紊乱；宠物出现消化不良时，可能会导致精神萎靡、食欲下降，长期如此会引起营养不良、抵抗力下降等，继而使宠物更容易感染疾病；为解决上述问题，现有技术采用在宠物食品中添加益生菌、益生元等成分，帮助调节宠物肠道菌群平衡，增强肠道的消化和吸收功能；其中，益生菌能直接补充肠道内的有益菌群，抑制有害菌繁殖；益生元则能为有益菌提供营养，促进其生长，两者协同作用可有效提升肠道的稳定性。

4、然而益生菌和益生元虽然能够调节益生菌群，但是不可否认，随着土著菌群的逐渐增多，额外增加的益生菌群可能会影响土著菌群的生长，而土著益生菌群是持续、稳定的一类微生物，当这类微生物在肠道中占据主导作用时，才能够从根本解决宠物的消化、吸收利用问题；因此，提供一种不影响微生物菌群且能够增强宠物消化吸收能力、解决宠物拉稀、软便等消化不良问题的宠物食品具有重要意义。

技术实现思路

1、鉴于此，本发明提供了后生元鸡肉切片宠物食品及其做法，该切片宠物食品中，鸡胸肉为主要原料，在其与其他原料配合使用后，得到的切片宠物制品在宠物食用后有效增强宠物的消化吸收能力，达到强健身体、解决宠物拉稀、软便等消化不良问题。

2、本发明的技术方案如下：

3、后生元鸡肉切片宠物食品，包括下述重量份数的原料：

4、鸡胸肉100份、海藻糖0.5-3份、维生素c 0.04-0.1份、山梨酸钾0.02-0.05份、亚硝酸钠0.005-0.015份、山梨糖醇0.5-3份、大豆蛋白0.5-5份、玉米淀粉0.5-5份、丙二醇1-5份、花生蛋白0.4-3份、复合磷酸盐0.05-0.15份、丙酸钙0.02-0.1份、抗坏血酸钠0.02-0.05份、后生元0.02-0.5份。

5、优选的，后生元鸡肉切片宠物食品，包括下述重量份数的原料：

6、鸡胸肉100份、海藻糖2份、维生素c 0.07份、山梨酸钾0.03份、亚硝酸钠0.010份、山梨糖醇2.5份、大豆蛋白3.5份、玉米淀粉2.5份、丙二醇3份、花生蛋白1.5份、复合磷酸盐0.10份、丙酸钙0.07份、抗坏血酸钠0.03份、后生元0.02-0.08份。

7、上述后生元鸡肉切片宠物食品做法，主要过程为：将处理后的鸡胸肉与其余原料通过斩拌机进行斩拌处理，然后置于模具内冷冻；对冷冻后的料坯切片、干燥后，得到切片宠物食品；该宠物食品在宠物换食、宠物正常食用时，能够避免宠物消化不良、解决宠物拉稀、软便等问题。

8、优选的，上述后生元鸡肉切片宠物食品做法，过程如下：

9、步骤一，原料预处理

10、将鸡胸肉表面的水分控干，然后去除其表面残留的油脂、筋膜及附着的杂质；

11、该处理过程，能够减少鸡胸肉的脂肪附着量及含量，从而能够减少切片宠物食品中的油脂含量，避免过多油脂对宠物肠胃产生影响，进而降低宠物消化不良的概率；

12、步骤二，备料

13、按照切片宠物食品的配料比例备料，然后将所有原料投入斩拌机内，在斩拌机内斩拌混合均匀，得到浆料；

14、步骤三，冷冻切片

15、将浆料装入模具内，然后冷冻5-10小时，得到料坯；

16、对料坯切片后，得到鸡胸肉片；

17、步骤四，烘干

18、在55-60℃条件下对鸡胸肉片烘干，当鸡胸肉片中的含水率≤20%时，烘干完毕，自烘干房内取出，得到切片宠物食品；

19、步骤五，拣选

20、对切片宠物食品进行拣选、检查，然后根据重量要求进行包装、入库。

21、优选的，在步骤一中，所述鸡胸肉为新鲜鸡胸肉或冷冻鸡胸肉。

22、优选的，当鸡胸肉为冷冻鸡胸肉时，将鸡胸肉在0-4℃条件下自然解冻，至鸡胸肉中无冰渣即可。

23、优选的，自然解冻时间为12-16小时。

24、优选的，在步骤三中，模具及浆料的冷冻温度≤-25℃；该温度能够快速的对浆料冷冻，一方面能够提高切片宠物食品的处理速度，另一方面能够快速对料浆降温，避免因在斩拌过程中温度升高而导致的浆料在模具内堆积时间过长而温度更高，从而保证切片宠物食品的质量，避免产生异味，保证切片宠物食品的适口性。

25、优选的，在步骤四中，为同时对鸡胸肉片的两个侧面进行烘干作用，将鸡胸肉片摆放在网帘上，然后送入烘干间内烘干；烘干时间为10-15小时。

26、相对于现有技术，本发明的有益效果在于：

27、本发明的切片宠物食品中，采用低脂肪，高蛋白的鸡胸肉为主要原料，同时添加多种营养原料，达到营养均衡的目的，从而在宠物使用后，能够维持宠物健康，其中，维生素c是宠物维持正常生命活动所需的必要元素，通过在产品中添加维生素c、无机盐（山梨酸钾、亚硝酸钠、复合磷酸盐、丙酸钙、抗坏血酸钠），能够达到强化肌体机能的目的，如钙，磷是骨骼和牙齿的主要组成部分，无机离子（钾钙钠）是维持神经肌肉兴奋和细胞通透性的必要条件，山梨糖醇能起到使纤维展开，改善肉体吸收性及保湿的作用，可以改善产品的口感，能够保证切片宠物食品的营养成分最大限度的保留；

28、使用本发明提供的切片宠物食品后，宠物的消化以及主动吸收水分的能力显著增强，显著改善宠物消化不良以及拉稀、软便等问题；

29、本发明的制备方法简单，且能够最大程度的保留切片宠物食品的营养成分。

技术特征：

1.后生元鸡肉切片宠物食品，其特征在于，包括下述重量份数的原料：

2.如权利要求1所述的后生元鸡肉切片宠物食品，其特征在于，包括下述重量份数的原料：

3.如权利要求1或2所述的后生元鸡肉切片宠物食品的做法，其特征在于，主要过程为：将处理后的鸡胸肉与其余原料通过斩拌机进行斩拌处理，然后置于模具内冷冻；对冷冻后的料坯切片、干燥后，得到切片宠物食品。

4. 如权利要求3所述的后生元鸡肉切片宠物食品的做法，其特征在于，过程如下：

5.如权利要求4所述的后生元鸡肉切片宠物食品的做法，其特征在于，在步骤一中，所述鸡胸肉为新鲜鸡胸肉或冷冻鸡胸肉。

6.如权利要求5所述的后生元鸡肉切片宠物食品的做法，其特征在于，当鸡胸肉为冷冻鸡胸肉时，将鸡胸肉在0-4℃条件下自然解冻，至鸡胸肉中无冰渣即可。

7.如权利要求6所述的后生元鸡肉切片宠物食品的做法，其特征在于，自然解冻时间为12-16小时。

8.如权利要求4所述的后生元鸡肉切片宠物食品的做法，其特征在于，在步骤三中，模具及浆料的冷冻温度≤-25℃。

9.如权利要求4所述的后生元鸡肉切片宠物食品的做法，其特征在于，在步骤四中，将鸡胸肉片摆放在网帘上，然后送入烘干间内烘干；烘干时间为10-15小时。

技术总结
本发明提供了后生元鸡肉切片宠物食品及其做法，后生元鸡肉切片宠物食品包括鸡胸肉、海藻糖、维生素C、山梨酸钾、亚硝酸钠、山梨糖醇、大豆蛋白、玉米淀粉、丙二醇、花生蛋白、复合磷酸盐、丙酸钙、抗坏血酸钠、后生元。该切片宠物食品中，鸡胸肉为主要原料，在其与其他原料配合使用后，得到的切片宠物制品在宠物食用后有效增强宠物的消化吸收能力，达到强健身体、解决宠物拉稀、软便等消化不良问题。

技术研发人员：胥龙,盖娟,李宝磊,李然,郜秋雨,王彦芝
受保护的技术使用者：山东倾城饲料加工有限公司
技术研发日：
技术公布日：2025/12/4

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