最有营养的4种鱼，建议常做给孩子吃，补脑益智，强免疫，助成长

菜市场鱼摊前总让人眼花缭乱，但真正值得放进孩子餐盘的其实就这几种。最新研究显示，每周吃对两次鱼的孩子，专注力比同龄人高出30%。今天揭秘营养师私藏的"补脑鱼清单"，连刺少肉嫩的做法都给你配齐了。

一、补脑冠军：三文鱼

1、Omega-3含量是普通鱼的8倍

橙红色的鱼肉里藏着大量DHA，每100克含1.4克，相当于3个核桃的补脑效果。冷冻技术成熟的今天，买急冻的性价比更高。

2、懒人做法：锡纸包烤

鱼块用柠檬汁腌10分钟，铺在洋葱丝上，撒黑胡椒和迷迭香。200度烤15分钟，鱼肉会渗出金色鱼油，连配菜都香得舔盘。

二、免疫力担当：鲈鱼

1、优质蛋白吸收率达96%

清蒸鲈鱼的白色蒜瓣肉，几乎不含肌纤维，肠胃弱的孩子也能轻松消化。鱼鳃盖内的"铁锈斑"越明显，说明野生程度越高。

2、去腥秘诀：双葱蒸法

鱼身下垫大葱段，表面铺姜丝和红葱头，水开后大火蒸8分钟。倒掉蒸鱼水后淋热油，肉质比豆腐还嫩滑。

三、成长助推器：带鱼

1、钙磷比例接近母乳

银光闪闪的鱼鳞其实是天然钙片，用醋焖煮能使钙质溶出。选择眼珠透亮、鱼鳃鲜红的舟山带鱼最佳。

2、酥骨做法：高压锅焖

带鱼切段煎至金黄，加生抽、老醋、冰糖和没过鱼的开水。高压锅上汽后压15分钟，连鱼骨都酥化成补钙神器。

四、全能选手：黄花鱼

1、硒含量是牛肉的3倍

这种微量元素被称为"免疫金矿"，能激活淋巴细胞。挑选时注意鱼肚完整不破，冰鲜的比冰冻的口感更好。

2、黄金搭配：雪菜黄鱼面

煎香的鱼熬出奶白汤底，下手擀面和宁波雪菜，鲜味物质能让挑食孩子主动加饭。

特别提醒：

•汞含量警.告：大型肉食鱼如金枪鱼、剑鱼要控制频率

•过敏测试：初次尝试先给指尖大小观察24小时

•最佳食用量：学龄儿童每周200-300克分两次吃

下次采购清单就照这个来，用最鲜美的滋味给孩子的大脑和身体充满电。记住，聪明的味道从来都不贵，关键在会挑会做。趁着周末，给孩子炖锅鱼汤吧，营养会从舌尖一直暖到成绩单上。

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