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宠物零食营养配比研发师岗位招聘考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.犬猫必需氨基酸中，______是猫的限制性氨基酸之一，需额外补充。

2.宠物零食中钙磷比建议控制在______左右（犬猫通用）。

3.宠物零食生产需符合我国______（标准编号）相关规定。

4.猫无法自身合成______，需从食物中获取。

5.宠物零食按功能可分为奖励型、______型、功能性等。

6.犬的成年期蛋白质需求约为______%（干物质基础）。

7.宠物零食中常见的天然抗氧化剂是______（如维生素E）。

8.猫的牛磺酸需求比犬高，每1000kcal能量需______mg以上。

9.宠物零食肉类原料需符合______（畜禽产品卫生标准）。

10.宠物零食水分活度（Aw）一般控制在______以下，避免微生物滋生。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种原料属于宠物零食禁止添加成分？

A.鸡肉粉B.巧克力C.南瓜粉D.海藻粉

2.猫成年期蛋白质需求（干物质基础）约为______%。

A.18B.22C.26D.30

3.对猫视力至关重要的维生素是______。

A.维生素B1B.维生素AC.维生素CD.维生素D

4.以下哪种属于合规宠物零食添加剂？

A.山梨酸钾B.苏丹红C.三聚氰胺D.瘦肉精

5.犬磨牙零食的主要作用不包括？

A.清洁牙齿B.缓解焦虑C.补充营养D.破坏牙菌斑

6.猫无法合成的脂肪酸是______。

A.亚油酸B.α-亚麻酸C.花生四烯酸D.油酸

7.宠物零食原料预处理无需去除的成分是？

A.肉毒杆菌毒素B.重金属C.农药残留D.膳食纤维

8.适合老年犬的零食是？

A.高钙高磷零食B.高纤维易消化零食C.高油高盐零食D.硬骨类零食

9.宠物零食营养标签无需标注的指标是？

A.粗蛋白B.粗脂肪C.钙磷比D.能量密度

10.宠物零食研发的禁忌是？

A.调整犬猫营养差异B.添加合规益生菌C.使用变质原料D.控制适口性

三、多项选择题（每题2分，共20分）

1.犬的必需氨基酸包括______。

A.赖氨酸B.蛋氨酸C.牛磺酸D.精氨酸E.色氨酸

2.宠物零食功能性类别有______。

A.美毛型B.护关节型C.助消化型D.减肥型E.训练型

3.合规宠物零食原料包括______。

A.新鲜鸡肉B.糙米C.甜菜粕D.宠物酵母E.过期狗粮

4.需控制的微生物指标有______。

A.菌落总数B.大肠杆菌C.沙门氏菌D.金黄色葡萄球菌E.霉菌

5.猫的营养需求特点是______。

A.高蛋白质B.高牛磺酸C.高维生素AD.高钙磷比E.高碳水

6.宠物零食添加剂作用包括______。

A.防腐B.抗氧化C.调味D.着色E.增重

7.磨牙零食原料原则是______。

A.硬度适中B.无尖锐边角C.高营养密度D.易消化E.无有害添加

8.研发需考虑的宠物阶段是______。

A.幼犬/幼猫B.成年宠C.老年宠D.妊娠期E.哺乳期

9.禁止添加的成分有______。

A.洋葱B.大蒜C.葡萄D.木糖醇E.胡萝卜

10.营养配比原则是______。

A.适口性优先B.营养均衡C.阶段适配D.合规性E.高能量密度

四、判断题（每题2分，共20分）

1.猫的牛磺酸可通过植物性原料满足。（）

2.宠物零食钙磷比越高越好。（）

3.犬可自身合成维生素C，无需额外补充。（）

4.巧克力会导致犬猫中毒。（）

5.磨牙零食必须用动物硬骨。（）

6.猫成年期蛋白质需求比幼犬高。（）

7.水分活度越高越易保存。（）

8.零食可替代主粮作为日常饮食。（）

9.合规益生菌可添加到零食中助消化。（）

10.犬的亚油酸可通过植物油满足。（）

五、简答题（每题5分，共20分）

1.简述宠物零食营养配比的核心原则。

2.分析犬猫零食原料选择的主要差异。

3.宠物零食合规添加剂的使用注意事项有哪些？

4.简述宠物零食检测的关键指标及意义。

六、讨论题（每题5分，共10分）

1.如何平衡宠物零食的适口性与营养性？

2.探讨功能性宠物零食（如护关节、美毛）的研发思路。

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答案部分

一、填空题答案

1.牛磺酸

2.1.2:1

3.GB/T31217

4.牛磺酸（或维生素A）

5.磨牙

6.18

7.维生素E（或生育酚）

8.250

9.GB2707

10.0.85

二、单项选择题答案

1.B2.C3.B4.A5.C6.C7.D8.B9.C10.C

三、多项选择题答案

1.ABDE2.ABCD3.ABCD4.ABCDE5.ABC

6.ABCD7.ABDE8.ABCDE9.ABCD10.BCD

四、判断题答案

1.×2.×3.√4.√5.×6.√7.×8.×9.√10.√

五、简答题答案

1.核心原则：①合规优先：符合GB/T31217等国标，禁有毒成分；②营养

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