鸡腿肉拌饭

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用料  

鸡腿肉拌饭的做法  

琵琶腿4只，两人份的

剔除骨头，切小块

盐大概1勺（图中的勺子半勺多吧，一勺有点多），老抽1勺，生抽1勺，胡椒粉1勺（黑白胡椒粉都行）

抓匀，腌制15分钟左右备用

热火放油，油的量大概上面的勺子四五勺吧，  油烧热，放花椒、干辣椒、葱姜蒜炒香

把油里面的葱姜蒜辣椒这些捞出来不要了，只剩下油

把腌好的鸡腿肉倒入锅里翻炒熟

加开水没过鸡腿肉，大概持平，加1勺料酒，1勺糖，中小火闷10分钟左右（10分钟之后根据鸡肉的颜色或多或少再加点老抽，让颜色更漂亮）   

汤汁收的差不多的时候放青椒或者红椒翻炒，直到把青椒或者红椒翻炒熟出锅即可。

盖在米饭上，吃吧

吃吧

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该菜谱发布于 2019-06-23 11:07:22

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