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超市商品上的食品营养标签你能读懂吗？让专家来告诉，不妨了解下

来源：萌宠菠菠乐园时间：2024-09-14 13:51

导语：现在很多人都有购物的习惯，除了日常的生活用品之外，大部分人最喜欢买的就是各种零食。随着加工业的发展，各种各样的加工食品琳琅满目，我们所购买的各种包装类食品上面都含有一个食品标签。食品标签里面写了很多东西，不过大部分人对这些都不太在意，顶多就了解一下基本的营养成分，很多人可能都读不懂，今天就跟着小编来了解一下。

一、超市商品上的食品营养标签你能读懂吗？让专家来告诉，不妨了解下

食品营养标签通常都会一个表格的形式来呈现，这个被称为营养成分表的标签会通过数字的形式来告诉我们每一种营养物质的含量是多少。

1、“营养成分表”——营养标签中的“1+4”

大部分营养标签都遵循1+4的原则，这个原则指的是营养标签必须列出相关的能量以及四个核心元素，所以我们经常能在营养标签上看到蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠元素的所占百分比。这四个核心元素是必须要标出来的，其他的营养物质比如矿物质和维生素，商家可以自行选择标出，消费者在购买的时候可以根据不同物质所占的百分比来合理搭配营养。

2、营养声称

营养声称也是食品营养标签里面常见的内容，它并不是用表格的形式呈现出来。我们在表格的下面也可以看到一系列的文字说明，这一部分就是对相关的营养物质进行表述，比如对能量水平、蛋白质含量水平进行表述。除了表示出相关的含量以外，有些营养标签还会和其他的食物进行比较声称。

3、营养成分功能声称

营养成分的功能声称，是指用国家相关规定的标准用语对某种营养物质进行阐述，介绍其对我们身体的正常发育、成长有何用处。所以一些具有功能性的食品必须要有这项功能声称，而且是不能随意修改的，也必须符合相关的营养标准。

二、为什么标签上会出现含量为0？

有些食物的营养标签上面可能对某种物质的含量标记为0，之所以标记为零，是因为这种物质含量对人体没有实际的意义，而且相关的数值很难准确测定。如100g（或100ml）食品中能量值≤17kJ，蛋白质、脂肪、碳水化合物含量≤0.5g，钠含量≤5mg时，都必须标示为“0”。也正因为国家规定的1+4原则，所以有几种营养元素必须强制表明，如果某一种营养元素达不到要求最后就只能标记为零。