减盐大家谈：如何读懂预包装食品的营养标签？

按照我们国家预包装食品营养标签食品安全标准规定，所有的预包装食品都要对食品的营养信息进行标识。这些标识的信息主要包括营养成分表、营养声称、还有营养素功能声称。在营养成分表中，主要包含了食品中所含有的营养素种类以及含量，还有它占营养素参考值（也就是NRV）的百分比。如果营养素的含量超过或低于界限值，我们还可以对它的含量进行声称，比如富含钙、富含蛋白质、低钠等等。

比如说我们可以看食物成分表中钠含量的具体数值，和其他食物中钠含量的数值相比，可以判断这类食品的钠含量是属于高钠的食品，还是属于低钠的食品。按照标准的规定，每100g固体食物或每100ml的液体食物中，如果钠的含量小于120mg，我们说这类食品就是属于低钠的食品，如果含钠的含量小于5mg，那么我们可以说它是不含钠或者是无钠的食品。

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