动物营养与饲料加工
spContent=随着生活水平的提高,人们对优质、安全的动物产品越来越青睐。看到餐桌上的肉、蛋、乳,您肯定会想到奥秘的动物生产,而料、种、病、管和环境是影响动物生产力缺一不可的五大因素,其中饲料是动物生产的物质基础。那如何向源头——饲料要质量、要安全呢?请跟随我们团队,一起去领略其中的奥秘吧!
随着生活水平的提高,人们对优质、安全的动物产品越来越青睐。看到餐桌上的肉、蛋、乳,您肯定会想到奥秘的动物生产,而料、种、病、管和环境是影响动物生产力缺一不可的五大因素,其中饲料是动物生产的物质基础。那如何向源头——饲料要质量、要安全呢?请跟随我们团队,一起去领略其中的奥秘吧!
—— 课程团队
课程概述
《动物营养与饲料加工》是畜牧兽医专业的核心课程,也是发展迅猛的宠物业的学习课程。课程围绕动物营养、饲料两大内容,以饲料配方设计与加工过程为主线,设置动物营养供给、饲料原料选用、饲料配方设计与加工、饲料常规分析、饲养试验及饲养效果检查等5个项目、22个学习任务、48个知识点、7个拓展点和5个专题访谈,以“教学贴近生产,课证融合;遵循认知规律,组织教学;拓展知识技能,培养兴趣”为原则,将教学内容落脚在实际生产;以生产案例或生活常识导入,以生产视频、动画、实操等形式展示,以现象分析、小组讨论、归纳总结等方式实施教学,生动形象、深入浅出,接地气,是饲料行业、动物(宠物)生产等从业人员不可或缺的学习内容,为您的职业能力和职业素养养成起到直接支撑作用。
本课程2008年获批校精品课程,2010年获评全国动物生产类教指导委精品课程;2013年入选校百门示范课堂;2016年入选校级优质实训课程,2018年获省农业厅微视频竞赛三等奖。学生参加“挑战杯”创新创业大赛2013年获省一等奖,2014年获全国二等奖,2015年获省特等奖,2016年获全国三等奖。
授课目标
通过本课程学习,使受众者会运用动物营养知识,综合分析动物营养缺乏症的原因,解决动物(宠物)饲养中常见的营养问题;能结合当地饲料资源,正确选择饲料原料;基本学会饲料配方设计;熟悉饲料加工方法和流程;学会饲料常规分析方法,服务于饲料行业,能胜任饲料检验化验员、饲料品管员、饲料中控工、饲料配方师等岗位的工作;养成爱岗敬业、实事求是、尊重技术的职业素养,勇于创新和技术革新,养成服务社会和可持续发展的意识,初步达到能独立开展岗位工作、解决实际问题的高素质技术技能型人才的要求。
课程大纲
01
课程导学
介绍课程定位、课程设计、课程目标,以及各项目的学习任务。
02
动物营养供给
(1)知识目标: 了解动植物体的营养物质组成、营养成分的异同点及相互关系; 掌握各种营养物质的营养生理功能; 掌握不同动物对饲料中三大有机合物的消化代谢特点; 掌握能量在动物体内的转化过程。(2)技能目标: 会对动植体的化学组成进行比较; 会熟练计算饲料消化率; 能解释各种营养物质的主要营养生理功能; 能说出单胃动物和反刍动物三大有机物的消化代谢特点; 能识别维生素的典型缺乏症,在生产中能合理供给动物需要的的维生素; 能判别动物矿物质元素的缺乏症和中毒症,提出合理的预防和治疗方案; 能识别动物典型营养缺乏症,并进行原因分析。(3)素质目标:培养获取信息、自主学习能力;勇于创新,提高观察与分析能力;提升判断和决策能力;培养严谨的科学态度和服务意识。
课时
任务一 动物营养基础知识的认知
任务二 蛋白质供给
拓展1:小肽的营养
任务三 碳水化合物供给
任务四 脂肪供给
任务五 能量代谢
任务六 维生素供给
拓展2:维生素在集约化养殖中应用
拓展3:缓解热应激营养调控
任务七 矿物质供给
拓展4:犬产后抽搐原因分析
拓展5:犬猫毛发粗糙原因分析
访谈1:重金属污染与预防
访谈2:有机微量元素利用前景
任务八 水营养供给
单元测验一
03
饲料原料选用
(1)知识目标: 了解饲料分类及营养特点; 掌握常用饲料营养特点、原料选用与质量标准。(2)技能目标: 能识别各种常用饲料饲草; 会进行饲料的品质鉴定; 能在生产中正确选择并使用饲料原料; 会对饲料原料进行合理的加工调制。(3)素质目标:提升信息获取能力;培养社会责任感;提升责任担当意识、合作共赢意识。
课时
任务一 青绿饲料选用
任务二 粗饲料选用
任务三 青贮饲料选用
任务四 能量饲料选用
任务五 蛋白质饲料选用
拓展6:木本饲料利用
拓展7:发酵饲料利用前景
访谈3:单细胞蛋白质的利用
任务六 矿物质饲料选用
任务七 饲料添加剂
访谈4:抗生素替代技术
单元测验二
04
饲料配方设计与加工
(1)知识目标: 理解营养需要和饲养标准的概念,了解各种畜禽对营养需要的特点; 掌握减少维持营养需要的方法; 了解饲养标准的使用原则; 掌握全价饲料配方设计的原则与方法; 了解单胃动物和反刍动物全价配合饲料的特点; 了解配合饲料的主要生产工艺流程。(2)技能目标: 能根据实际情况采取有效措施减少动物维持消耗; 根据动物具体情况,会正确选用饲养标准; 在规定时间内,能为不同动物独立设计合理的饲料配方。(3)素养目标:培养全球化思维;勇于创新,强化安全意识、有责任有担当;培养团队协作能力;提升综合解决问题的能力;培养严谨的科学态度。
课时
任务一 饲料配方设计
访谈5:低蛋白日粮推广应用
任务二 配合饲料加工
单元测验三
05
饲料常规分析
(1)知识目标: 掌握饲料采样与制备的方法; 掌握饲料物理学鉴定方法及原理; 掌握饲料常规成分分析原理与方法。(2)技能目标: 会正确进行饲料的采样制样; 能较熟练使用和操作常规分析仪器设备; 会较准确的测定饲料常规成分,并能分析实验误差的影响因素。(3)素养目标:获取信息、自主学习的能力;制订计划、撰写报告的能力;有规范操作能力,具有使用现代仪器设备及信息工具与手段能力;观察与分析能力、独立处理突发事件的能力以及创新能力;团队协作,诚实守信。
课时
任务一 饲料样本采集、制备与保存
任务二 饲料物理学分析
任务三 饲料常规成分分析
单元测验四
06
动物饲养试验及饲养效果检查
(1)知识目标: 了解饲养试验方案设计的原则和要求; 掌握饲养试验设计的步骤、内容和方法; 掌握饲养效果的检查方法与内容。 (2) 技能目标: 能根据要求设计科学合理的试验方案; 会进行有效的饲养效果检查。(3)素养目标:培养收集信息、撰写试验报告能力;提升观察与分析能力、独立处理突发事件的能力以及创新能力;团队协作的能力,具有吃苦耐劳、艰苦奋斗、诚实守信的品质;提升综合解决问题的能力。
课时
任务一 饲养试验设计与实施
任务二 动物饲养效果检查
单元测验五
预备知识
有生活阅历,具备人的基本营养知识;有猪、禽、奶牛等生产经验有助于知识点的理解与掌握。
参考资料
马美蓉,陆叙元主编,《动物营养与饲料加工》,科学出版社,2012.07
陈代文主编,《动物营养与饲料学》,中国农业出版社,2015.08
方希修,黄涛,孙群英主编,《配合饲料加工工艺与设备》,中国农业出版社,2015.05
农业部人事劳动司,农业职业技能培训教材编审委员会组织编写,《饲料检验化验员》(第二版),2016.01
相关知识
动物营养与饲料加工(第二版)
动物营养与饲料加工建设规划.doc
饲料与动物营养专业简介
动物营养与饲料
动物营养与饲料学科
动物营养与饲料能取得哪些证书
「饲料与动物营养招聘信息」
动物营养与饲料专业就业方向与前景
实验动物的饲料与营养
《4册 宠物营养与食品 第2版+动物营养与饲料配方设计+宠物食品加工及质量控制+饲料添加剂实用手册 猫粮狗粮配方设计生产加工制作书圆丰云图书》 【简介
网址: 动物营养与饲料加工 https://www.mcbbbk.com/newsview281405.html
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