动物生物化学实践课程标准(宠物养护).doc

宠物养护专业 《动物生物化学》课程 教学标准 生物化学教研室 1. 课程性质与作用 根据宠物养护专业的培养目标、基本规格和课程体系设置方案要求，《动物生物化学》是建立在学生学完化学应用技术基础课之后开设的主干课程，是宠物养护专业的主要专业基础课程，其主要任务是使学生掌握动物机体的物质组成，即糖、脂、蛋白质、核酸、酶、维生素等生物大分子的组成、结构、性质及生物学功能；掌握这些物质在生物体内的化学变化规律以及与外界进行物质交换的规律；培养学生的动物生物化学知识及试验操作能力，提升学生素养，为学生必须掌握的宠物病理学、兽医药理学、宠物疾病防治技术、宠物营养与食品等打下良好的基础。 2. 工作任务与课程目标 2.1 工作任务与行动领域 根据高职高专技能型人才培养目标，围绕宠物养护专业岗位需求和核心业务能力进行课程内容整合，拟将专业基础课准确导向专业技术，实现“教学做合一”的教学理念。本课程对应的工作任务和行动领域。 表1 工作任务和行动领域分析 主要工作任务 典型工作任务 行动领域 1. 蛋白质的分离纯化 2.蛋白质的含量测定 3. 药品药理作用中的生化机理 4.维生素含量的测定方法 5.酶活性的变化及影响因素 6．血糖的测定方法 1.醋酸纤维素薄膜电泳分离蛋白质 2.紫外吸收测蛋白质含量、 3．双缩脲法测蛋白质含量 4.维生素 C的定量测定 5.淀粉酶活力测定 6.血糖制备及其含量测定 1.琥珀酸脱氢酶的其竟争性抑制作用观察 2.酶活力及其影响因素观察 3.蛋白质的沉淀反应 1.蛋白质分离技术 2. 宠物临床分光光度计术 3.宠物疾病诊断活性物质测定技术 2.2 课程目标 根据工作任务和岗位需求，课程目标如下表。 表2： 动物生物化学课程教学目标 项 目 教学目标 知识目标 运用生物化学知识解释与动物健康、疾病相关的实践问题，结合理论授课和实验操作，培养学生科学思维、观察分析问题的能力，训练严谨、求实的科学态度和工作作风。 能力目标 掌握生物化学实验的一般知识，常用生化仪器的操作技能，掌握基本实验原理，培养实践观察及动手能力，为学生进一步学习专业课打下坚实的基础，为能够顺利实现在本领域就业奠定基础。 素质目标 通过总结、推理、实践操作等手段，培养学生的观察分析、归纳总结、探究思维以利用互联网查阅资料的能力。构建生物化学理论来源于实践又作用于实践的辩证意识，培养学生严谨的工作习惯、诚信品质及敬业精神。 3. 学时情景和学时安排 表3 学习情景和能力训练任务 类 别 学习情景 能力训练任务 学 时 学习情景二： 蛋白质分离纯化技术 任务1：蛋白质沉淀因素现象观察 2 任务2：电泳技术分离蛋白质 2 学习情景二： 分光光度技术 任务1：紫外吸收测蛋白质含量 2 任务2：双缩脲法测蛋白质含量 2 任务3：维生素 C的定量测定 2 任务4：血糖制备及其含量测定 2 学习情景三： 生物活性物质生化作用机理及其化学变化 任务1：酶活力及其影响因素观察 2 任务2：琥珀酸脱氢酶的其竟争性抑制作用观察 2 综合创新 训练 课外科技创新 学生通过查找资料，结合实验室条件和训练要求，自主设计实验过程。 课外 专题论文 培养学生阅读文献、设计实验能力； 培养学生动手能力和团队协作意识 课外 4. 教学内容与能力要求 表4 动物生物化学课程教学内容与能力分割 学习情景 基本技能训练部分 学习情景一： 蛋白质分离技术 学时 4 上课地点 生化实验室 教学目标 知识目标 能力目标 素质目标 1.蛋白质悬浮液在离心力作用下使悬浮的微小颗粒以一定速度沉降，从而与溶液分离，其沉降速度与颗粒的质量、大小和密度相关。 2. 理解离心技术、电泳技术分离物质的原理及操作方法。 1. 理解蛋白质的分离和制备。如分离收集细胞、细胞器及生物大分子物质；。 2. 掌握离心机的操作要领和注意事项，了解离心机的工作原理。 3. 掌握酪蛋白的制备过程。 4. 掌握电泳技术原理及其操作。 1. 能够分离化学反应的沉淀物，熟悉生物体内物质代谢产物积累过程及其调控，奠定良好的技术基础； 2. 能够熟练掌握动物样品的分离和制备 2. 培养严谨、吃苦的科学精神。 能力训练 任务 任务1：蛋白质沉淀因素现象观察 任务2：电泳技术分离蛋白质 教学重点 1.离心机正确的使用方法； 2.理解生物体内活性物质的分离思路。 教学难点 1.活性物质分离的实验设计原理及其操作过程； 情景考核 考核内容：蛋白质分离的实践原理； 考核标准：分离蛋白质纯度测定结果。 考核方法：现场操作，口头回答问题。 学习指导 1 分离过程的主要特点： 1环境复杂、分离纯化困难。 2.含量低、工艺复杂（分离步骤多，收率低）。 3.稳定性差、操作要

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