羽毛粉是否适合添加到宠物食品中？

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羽毛粉是指将畜禽屠宰后未变质的羽毛，通过现代工艺处理加工成的产品。 羽毛粉是一种常用的蛋白饲料原料，其粗蛋白质的含量可高达80％，硫氨基酸及 胱氨酸含量居所有天然饲料之首，缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸的含量也均居前列 。

羽毛粉按生产方法可分为 水解羽毛粉、酶解羽毛粉及 膨化羽毛粉。

羽毛粉的营养价值

羽毛粉的营养成分因羽毛质量、加工工艺不同而有所不同。通过水解处理的羽毛粉，其蛋白质容易被畜禽消化吸收，粗蛋白质含量在85%左右，胃蛋白酶对其消化率达75% ~ 80%；采用细菌发酵的方法加工的羽毛粉，其蛋白质可达89.26%，胃蛋白酶对其消化率也提高到87%。

羽毛粉含有较丰富的必需氨基酸，除蛋氨酸、赖氨酸、组氨酸、色氨酸4种含量较低外，其他氨基酸，尤其是胱氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、精氨酸及缬氨酸含量均高于鱼粉(Latshaw等，1994)。另外，羽毛粉含粗纤维1% ~ 2%，无氮浸出物5%，水分8.3%左右，代谢能为10.08 MJ/kg，含钙0.42%，含磷0.51%，硒含量也较高，达到0.84 mg/kg， 仅次于鱼粉2.0mg/kg，但硫含量达1.5%显得高了些，是植物饲料的3倍以上。除此之外，还含有其他微量元素及少量的维生素。

与鱼粉相比，羽毛粉蛋白质中10种必需氮基酸组成极不平衡，组氨酸为第一限制氨基酸，蛋氨酸为第二限制氨基酸、色氨酸、赖氨酸含量也很低(吴建开等，2000；荣长宽等，1994)，所以很难被动物有效利用。但是异亮氨酸(4.21%)、亮氨酸(6.78% )和缬氨酸(7.23%)含量高于其他动物性蛋白，因此，羽毛粉是提高配合饲料中亮氨酸和缬氨酸的优秀 饲料源。

羽毛粉的低消化率

羽毛蛋白结构中含有较多的二硫键分子，结构高度稳定，在一般条件下不易水解，也不利于被动物消化吸收。

研究表明，虹鳟对蒸汽水解羽毛粉的消化率为77% ~ 87% ( Bureau等，2000；Sugjura等，1998)。张益奇等(2011)研究指出，未处理的羽毛样品的胃蛋白酶体外消化率仅有10.5%，羽毛经过汽爆处理后，角蛋白的胃蛋白酶消化率大幅度提高。吴建开等(2000)研究报道，尼罗罗非鱼对水解羽毛粉的蛋白质消化率为93.36%，与秘鲁鱼粉相近(92.21%)，显著高于尼罗罗非鱼对羽毛粉的消化率(77%)。羽毛粉的消化率因加工工艺不同而不同。Barbour等(2002)研究报道，酶解羽毛粉的真可消化氨基酸(80.6%)明显高于高压水解羽毛粉(71.4%)。

羽毛粉是否适合添加到 宠物食品中？

1.邓华彬等（2019）在《血球蛋白粉和水解羽毛粉在犬猫粮上的应用研究》中探讨了犬猫粮中添加血球蛋白粉与水解羽毛粉对犬猫采食量和体重变化的影响以及对犬猫粮各营养物质表观消化率和适口性的影响。本试验分为两部分，试验Ⅰ：犬对照组饲喂基础日粮1；试验1组，试验2组分别饲喂在基础日粮1中添加6%血球蛋白粉的试验1粮和添加6%水解羽毛粉的试验2粮。猫对照组饲喂基础日粮2；试验3组，试验4组分别饲喂在基础日粮2中添加6%血球蛋白粉的试验3粮和添加6%水解羽毛粉的试验4粮，预饲期7d，正式试验期28d；试验Ⅱ：健康贵宾犬，分3批次做适口性对比试验；健康英国短毛猫，分3批次做适口性对比试验。试验结果显示：犬猫粮中添加6%血球蛋白粉，其粗蛋白表观消化率，犬猫体重方面有所提高，但其适口性显著降低，显然血球蛋白粉要用作犬猫粮的动物蛋白质原料，应解决其适口性差的问题； 添加6%水解羽毛粉时，其干物质，粗蛋白和有机质的表观消化率和适口性显著降低，犬猫体重显著下降，显然水解羽毛粉不适宜用作犬猫粮的动物蛋白质原料。2.高利肖等（2020）在《饲料中添加羽毛粉对小型成犬适口性，蛋白质表观消化率及体重影响》中试验研究了酶解羽毛粉对小型成犬适口性，蛋白质表观消化率及体重的影响。试验：采用4种日粮，以部分羽毛粉替代鸡肉粉，分别为Ⅰ(对照日粮)，Ⅱ(2%羽毛粉日粮)，Ⅲ(3%羽毛粉日粮)，Ⅳ(5%羽毛粉日粮)，1~3组分别饲喂Ⅰ与Ⅱ日粮，Ⅰ与Ⅲ日粮，Ⅰ与Ⅳ日粮。

适口性试验结果表明：以2%羽毛粉替代鸡肉粉时，采食率与对照日粮组差异不显著(P>0.05)；以3%羽毛粉替代鸡肉粉时，采食率显著低于对照日粮组(P<0.05)；以5%羽毛粉替代鸡肉粉时，采食率极显著低于对照日粮组(P<0.01)。消化代谢及生长试验结果表明：羽毛粉影响犬对日粮蛋白表观消化率，与对照组相比，2%，3%，5%羽毛粉组粗蛋白质表观消化率分别降低3.28%(P<0.05)，3.83%(P<0.01)，8.51%(P<0.01)；5%羽毛粉组结束体重较初始体重降低5.39%(P<0.05)，其余各组间差异均不显著(p>0.05)。

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