鹌鹑的用法

功效作用

功能

补中气，强筋骨，止泻痢。

主治

小儿疳积，下痢，百日咳。

用法用量

内服：煮食，1-2只；或烧存性，研末。

禁忌

1、《食疗本草》：“不可共猪肉食之，令人多生疮。”四月以后及八月以前鹑肉不可食。

2、《七卷经》：“食之令人忘。”（引自《医心方》）

临床应用

临床应用

药膳食疗：

桂髓鹌鹑汤：

功效：用于贫血、营养不良、疲乏无力、形瘦气短、面色萎黄、头晕眼花等症，常用本汤有润泽肌肤、防止皮肤早衰、皱纹早现的作用。

原材料：鹌鹑1只，猪脊髓30g，桂圆肉30g，桂皮3g，冰糖6g姜葱适量。

做法：鹌鹑剥净，去内脏及爪，洗净切块。猪脊髓去血丝、略洗。桂圆肉洗净备用。将以上备用材料全部放入炖盅内，加入清汤适量，炖盅加盖置锅内用文火隔水炖2-3小时，调味即可。

用法：佐餐食用。

相关配伍

水肿：鹌鹑2只，去毛及内脏，加少量酒，不加盐，炖熟吃。每日吃1次，连吃3次。（《常见动物药》）

加工炮制

采收加工

宰杀后除去羽毛及内脏，鲜用，或取肉鲜用。

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