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宠物营养学基本知识(能量与宠物营养)ppt课件

来源：萌宠菠菠乐园时间：2025-01-04 09:49

文档简介

第一章宠物营养原理，第二节宠物营养基础知识，1。宠物食品的营养成分，2。宠物食品中的主要营养成分。为了生存、生长、生产和繁殖，宠物必须从外面摄取食物。所有能被宠物食用、消化、吸收和利用并且对宠物无毒无害的物质都被称为宠物食品。1、宠物食品营养成分，饲料营养成分可以是简单的化学元素，如钙、磷、镁、钠、氯、钾、硫、铁、铜、锰、锌、硒、碘、钴等。也可以是复杂的化合物，如蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种维生素。1864年，德国温德实验站提出了传统的饲料近似分析方案，即近似营养分析方案，国际上常用于将宠物食品中的营养成分分为六类。图1-1概述了营养物与宠物食品、宠物食品、干物质、无机物(粗灰分或矿物质)、有机物、含氮化合物(粗蛋白质)、无氮化合物、醚提取物(粗脂肪)、碳水化合物、粗纤维、ii的组成之间的关系。宠物食品的主要营养成分、水分和粗灰分：宠物食品及其原料在550-600高温炉中完全氧化后的残渣。粗蛋白：用于评估宠物食品中含氮物质的指标，包括真蛋白和非蛋白氮。粗脂肪：宠物食品中脂溶性物质的总称粗纤维：植物细胞壁的主要成分，包括纤维素、半纤维素、木质素、角质等。无氮提取物：由可溶性化合物组成，如淀粉、二糖和单糖，易于宠物使用。(1)水)1，概念，原生水(游离水，游离水)吸附水(结合水，结合水)，存在于细胞之间的总水，不紧密结合，容易挥发。与细胞内胶体物质紧密结合且难以挥发的水。各种饲料都含有水分，其含量从5%到95%变化很大。含水量越高，干物质含量越低，营养浓度越低，营养价值越低。含水量不利于储存和运输，而且容易发霉变质。饲料储存时，北方的水分含量不应高于14%，南方的水分含量不应高于12.5%。(1)水)2、缺水的含量和影响，(1) 1-2%的失水、口渴、厌食和产量下降；(2)缺水8%,严重口渴，食欲不振，抗病能力下降；(3)由于10%的水分损失导致的生理障碍和代谢障碍；(4)脱水死亡20%；(7)如果你不喝水和摄入其他营养物质，你可以活七天。(5)动物可以减掉一半的体脂、一半的蛋白质和一半的体重，动物可以生存。(6)只有饮用水才能存活三个月；(2)粗灰分(灰分)1。概念是所有有机物质在550600的高温炉中氧化后留下的残渣，用于饲料、动物组织和动物排泄物样品。它主要由矿物氧化物或盐类等无机物组成，有时还含有少量的淤泥，因此被称为粗灰。(2)粗灰分(灰分)2。普通植物饲料中的钙含量不高，分别为5%和10%。硅的比重最大，掺入后可以测量灰分，例如，在蛋氨酸中加入滑石粉后可以测量钙。(3)测定，(1)饲料中的一般营养物质，(3)粗蛋白(缩写为CP)1，粗蛋白饲料中氮化合物的概念、通用名。粗蛋白，真蛋白非蛋白氮(NPN)，NPN)，NPN是蛋白质合成或分解的产物，结构简单，包括游离氨基酸、硝酸盐、氨等。(3) CrudeProtein(缩写为CP)2。粗蛋白含量高于普通动物饲料和蛋糕，质量好。禾本科植物粗蛋白含量低，品质差，尤其是秸秆饲料。肉血粉70-90 %,鱼粉50-60 %,饼粕30-45 %,豆类种子25-30 %,禾本科种子8-12 %,禾本科秸秆3-8%。3.凯氏定氮法测定粗蛋白含量=氮含量6.25，粗蛋白氮含量15-18%，平均16%。(4)粗脂肪(EE)1。概念，饲料、动物组织和动物排泄物中脂溶性物质的通称。传统的饲料分析是用乙醚提取样品得到的产物，因此被称为乙醚提取物。粗脂肪、真脂肪(甘油三酯)脂质：叶绿素、胡萝卜素、脂溶性维生素、蜡、甾醇、复合脂肪(卵磷脂)和游离有机酸。(4)粗脂肪(EE)2。除了含油种子(棉籽含20%左右，大豆含18-21%，米糠含11-20%)和油脂外，其他饲料和农副产品的含量相对较低。3.测定：索氏提取法，(5)粗滤器(缩写为CF)1。概念，是植物细胞壁的主要成分，包括纤维素、半纤维素、木质素、角质等成分。饲料样品分别在1.25%稀酸和稀碱中煮沸30分钟，用乙醇和乙醚处理后，常规测定的粗纤维为不溶性碳水化合物。结果：部分纤维素、半纤维素和木质素溶解，导致CF值降低。(5)粗饲料(简称CF)2、含量，粗饲料含量较高。反刍动物可以使用纤维素和半纤维素。非反刍动物也可以通过盲肠和大肠微生物的发酵使用一些纤维素和半纤维素。它与消化率呈负相关。限制标准：生长肥育猪前期饲料4%，后期5%，前期7%，后期8%；肉鸡饲料5%；产蛋前期后备鸡5.5%，中期6.0%，后期7.0%；蛋鸡前期5.5%，后期6.0%，高峰期5%。(6)无氮提取物(NFE)1。概念，可溶性碳水化合物的通称，如易于使用的多糖、二糖和单糖。2.普通饲料中无氮提取物的含量一般在50%以上，尤其是植物种子、块根和块茎类饲料的含量高达70% 85%。该饲料无氮提取物含量高，适口性好，消化率高，是动物能量的主要来源。动物饲料中无氮提取物的含量很少。3.NFE%=100%-(水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维)的测定。1.能量来自能量单元2。动物体内能量的转化过程。3.节能和宠物营养。1.能源和能源单位。1.来源1。主要来源是碳水化合物、脂肪和蛋白质。碳水化合物：它是哺乳动物和鸟类的主要能量来源，因为它的含量最高，来源丰富。各种单糖、低聚糖和淀粉是单胃动物的能量来源。上述纤维素半纤维素是反刍动物的主要能量来源。蛋白质：它在体内不能被完全氧化。作为能源使用很贵，而且会产生更多的氨。它不适合用作能源。但它是鱼的主要能源。脂肪：它可以被完全氧化，能量含量高，但饲料含量少不是主要的能量来源，而是一个重要的来源。三大营养素的能量，2。特殊来源33，354身体糖原，脂肪和蛋白质。在绝食、饥饿、产奶和产蛋期间，饲料源的能量不能满足需要，只能缓冲暂时的需要，维持身体内部环境的稳定，能量利用效率很低。国务院于1984年2月27日发布关于我国实行法定计量单位的命名，规定焦耳(j)是能量、功和热的法定计量单位。为了便于使用多种测量单位，它以千焦(KJ)或兆焦(MJ)表示。1MJ=103KJ=106J，(2)能量测量单位，(2)其他单位卡路里)1需求lcal=4.184 j1j=0.239卡(Therm)1卡对于1克水，从14.517.5表示饲料的净能量和生产能量，这是不明确的和较少使用的。淀粉价格(SE)德国和其他欧洲，净能量系统1 1951大麦=2356千卡育肥净能量饲料单位(FU)北欧，净能量系统，1 1951大麦=1650千卡育肥净能量，2，能量代谢，(1)饲料能量在动物体内的转化(分配)，(2)各种能量含义，总能量GE，可消化能量(DE)粪便能量(FE)未消化饲料(2)粪便代谢物(MFP)，代谢能量(ME)尿液能量(UE) (1)营养代谢物净能量(NE)热量消耗(HI) (1)发酵热(HF) (2)营养代谢热(HNM)，净能量产生(NEp)净能量维持(NEM) (1)基本代谢(2)自主运动(3)体温维持，动物总热量产生，(1)动物饲料能量的转化，(1)概念：当饲料有机物完全氧化和燃烧产生二氧化碳、水和其他氧化物时释放的总能量。也就是说，饲料完全燃烧释放的能量或饲料营养成分中包含的化学能。它主要是碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的总和。(2)各种能值含义，(1)总能量(GE，grossenergy)，和(2)应用总能量取决于三种有机物含量，它们与分子中的碳/氢、氧、氮含量有关。碳氢比越高，氧含量越低，能量越高。不能反映饲料价值的差异。一些低质量的饲料与高质量的饲料具有相同的热值，但动物利用的能量价值不同。总能量仅表示饲料完全燃烧后的化学能热能，并不表示动物的有效利用程度。它始终可以作为评估代谢过程中其他能值的基础。概念：消化能：饲料中可消化营养素所含能量的总和，即动物在饲料中消耗的总能量与粪便能量之间的差值。消化能(DE)=总能量(GE)-粪便能量(FE)由于粪便代谢物，根据上述公式计算的消化能是表观消化能(ADE)，(2)可消化能(DE)，粪便能量：粪便中包含的能量(不能消化的营养物随粪便排出)。粪便能量的来源：未消化的饲料内源性物质：-消化酶-消化道脱落组织-消化道微生物和代谢物，内源性物质中包含的能量称为代谢性粪便能量(FmE)，真消化能=总能量-(粪便能量-内源性物质中包含的能量)即：TDE=GE-(FE-FmE)FmE:代谢性粪便能量表观消化能(ADE) (TDE)真消化能TDE比ADE更准确地反映了饲料的价值，但测定困难。2.表观消化能测定(1)直接测定：消化试验GE-FE(2)间接估算：DE=CPCP消化率5.7 EEEE消化率9.4 CFCF消化率4.2 nfe消化率4.24.184 j/dm；3.影响消化能的因素(1)动物种类反刍动物粪便能量损失20 50%，猪20%。(2)幼吸乳动物的粪便能量损失随年龄增长为10%。(3)低品质粗肥的日粮组成可减少高反刍动物粗肥消耗量的40-50%和精肥消耗量的20-30%。消化率取决于粗纤维含量：德(兆焦耳/千克)=17.15-0.41立方英尺(4)更多的饲料和更多的粪便能量损失。(5)测定方法：直接法或间接法；动物头数，取样，分析，1。概念：代谢能：即即食饲料的可消化能量减去尿液和消化道气体能量后的剩余能量，即动物机体在饲料中吸收和利用的营养能量(可用能量)。主要针对反刍动物甲烷(CH4)的损失，单胃动物的甲烷损失可以忽略不计。(3)代谢能(me)，尿能量(UE):被吸收的营养物进一步参与机体代谢，其中饲料蛋白和代谢体蛋白不能被完全氧化，而是以含氮化合物的形式排出，这些物质从尿中排出的能量称为尿能量。尿液能量取决于蛋白质水平和氨基酸平衡。”。测定不同动物尿液中的氮含量可以测量尿能猪：尿素UE=28MM是尿素含量家禽：尿酸UE=34MOMO是尿酸含量反刍动物：尿素UE=31MM是尿素含量，气体能量(Eg)是消化道发酵产生的气体中所含的能量。”。甲烷能源占总能源的3%10%。绵羊：甲烷(g)=2.14x 9.80 x是可消化碳水化合物的百分比；牛：甲烷(g)=4.012x 17.68x是可消化碳水化合物的百分比。AME=总能量-粪便能量-代谢性粪便能量)-(尿液能量-内源性尿液能量)-气体能量，即TME=GE-(FE-fMe)-(UE-UeE)-内源性尿液能量(uEE):除了饲料营养吸收后在体内代谢的产物外，尿液中的能量还来自体内蛋白质动员和分解的产物，后者称为内源性氮，所含能量为内源性尿能量(URINYENERGYFOREDOGENEOUS ORIGINATION PRODUCTS)。(2)表观代谢能(AME)和真实代谢能(TME)，ME=总能量-粪便能量-尿液能量-气体能量(1)影响饲料消化的因素(CF)粪便能量(2)碳水化合物含量气体能量(3)蛋白质水平尿液能量(4)氨基酸平衡尿液能量(3)影响代谢能的因素，可真正用于动物维持生命和生产产品的能量，即饲料代谢能扣除体内热量增加后的剩余能量。过了一会儿体热增加=进食动物的热量输出-绝食者的热量输出，1。定义，NE=ME-HI=GE-DE-UE-Eg-HI，2。热量增加(HI)，(4)净能量，NE)， (1)消化产热和消化道运动产热。营养物质的代谢确实起作用并产生热量。(3)营养代谢增加了器官肌肉活动产生的热量。(4)肾脏排泄功产生热量。(5)饲料在胃肠道中发酵产生热量。(1)不同的动物种类有不同的热量消耗。不同营养成分的营养素热增量不同。饲料中过量的蛋白质或氨基酸会导致热量消耗增加。肥胖的身体获得的热量最低。脂肪转化为身体脂肪的效率很高。碳水化合物在中间。4.影响热量增加的因素3。饲养层的热增量随着饲养层的增加而增加，动物在夏季会本能地减少采食量。当饲料和饲料形状的饲料中缺乏一些矿物质元素或维生素，热量消耗增加。它指的是用于沉积到产品中的进料能量部分，也包括用于劳动的部分。根据用途不同，可分为增重净能、产蛋净能、产奶净能、产肉净能、产毛净能等。维持动物生命活动、适度自主运动和恒定体温的能量消耗。这种能量最终以热的形式消散。5.保持净能(NEM)。6.产生净能量(NEp)。恒定的体温产生热量：饲料。身体和组织散热：蒸发散热、呼吸、皮肤出汗、非蒸发散热、传导、对流和辐射环境温度影响两个过程的强度比，也影响饲料的能量分布。1.通过影响动物的热调节来影响饲料的能量利用效率。(5)环境温度对能量代谢的影响，(2)恒温区：在一定的环境温度范围内，动物不需要增加代谢率，只需要依靠物理调节(蒸发、传导、对流、辐射)来维持恒定